咖喱雜菌炒烏冬

基本介紹

• 中文名：咖喱雜菌炒烏冬
• 主要食材：金針菇，秀珍菇
• 分類：咖喱，炒

用料

材料	用量
金針菇	100g
秀珍菇	80g
鮮冬菇	3隻
烏冬（煮熟）	1包
豆腐乾	1/2片
咖喱粉	1湯匙
姜茸	2茶匙
葡萄籽油	2湯匙
水	1湯匙
鹽	1茶匙
糖	1/2茶匙

做法

1. 雜菌洗淨，加入滾水氽燙，撈起備用。豆腐乾及鮮冬菇切條，備用。

2. 燒紅鑊下葡萄籽油，爆香姜茸和咖喱粉。加入雜菌及烏冬略炒，再下調味料炒勻，即可上碟。（食用時可多配搭一碟菜）