咖喱菠菜烏冬

咖喱菠菜烏冬，以烏龍麵、胡蘿蔔為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：咖喱菠菜烏冬
• 分類：咖喱，素菜
• 主要食材：烏龍麵，胡蘿蔔

用料

材料	用量
烏龍麵	一包
胡蘿蔔	80克
菠菜	三株
咖喱塊	一塊
純牛奶	五大匙
素高湯或換成等量的水	1/4杯
鹽	少許

做法

1. 胡蘿蔔洗淨去皮切片；菠菜洗淨，切段，分開葉莖兩部分；
2. 所有調料（咖喱塊、牛奶、素高湯、鹽）放入大碗中待用；
3. 鍋中倒入一大匙油燒熱，依次加入胡蘿蔔、菠菜莖和葉翻炒片刻，然後放入2的調味料以中火煮開，最後加入烏龍麵，小火拌勻並煮至湯汁略收乾即成。