和風咖喱烏冬

和風咖喱烏冬是以有機烏龍麵、去骨大雞腿肉為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：和風咖喱烏冬
• 分類：咖喱
• 主要食材：有機烏龍麵（乾），去骨大雞腿肉

用料

材料	用量
有機烏龍麵（乾）	2人份
去骨大雞腿肉	1個
洋蔥	中或小型1個
土豆	中或小型1～2個
胡蘿蔔	1根
薑末	1大匙
蔥花	1大匙
調料：S&B牌咖喱粉、味醂、醬油、料理酒、鹽、胡椒粉	-
鰹魚粉	適量
片粟粉	-

做法

1. 分別將雞腿肉、土豆、胡蘿蔔切成塊，洋蔥切成片；
2. 雞肉塊里加入少許的鹽、胡椒、咖喱粉、片粟粉拌勻醃製片刻；
3. 平底鍋倒入少許油燒熱，把醃製過的雞肉放入鍋內煎至微黃；
4. 倒入洋蔥、胡蘿蔔、土豆炒勻；
5. 注入水，加入調味料（料理酒、醬油、味醂、鹽、咖喱粉）、薑末，大火煮沸，改用中小火；
6. 約煮15～20分鐘，加入鰹魚粉，用水溶片粟粉勾薄芡；
7. 煮一鍋開水，下麵條（時間按說明，如果是冰凍的烏冬只需1～2分鐘就可以了）；
8. 面煮好撈出，甩去煮麵的水，盛入容器中；
9. 咖喱醬汁澆在烏龍麵上，撒上蔥花即可。