奧爾良風味烤翅中

用料

1. 解凍並清洗雞翅。建議清洗後將雞翅捏一下，擠出多餘水分。
2. 為了便於入味，在每個雞翅兩面用刀切出小口。小口數量隨意。
3. 稱出雞翅重量，計算比例。
4. 醃料與水放入小盆攪拌均勻後，再放入雞翅攪拌。
5. 將雞翅與醃料汁全部倒入保鮮袋內，排出袋內大多數空氣後紮緊。紮緊袋子後，用手揉一下，讓雞翅與醃製液充分接觸，然後用力摔打幾次，讓雞翅更加入味，再放進冰櫃冷藏室中靜醃24個小時。
6. 把烤箱的溫度預熱到180℃，再烤制12分鐘左右，拿出來翻面，再把溫度升高到200℃烤3分鐘就可以了。沒有烤箱，用燒烤功能的微波爐也可以，而且烤制的時間更短，大概12分鐘就可以了，直接裝在盤子裡用燒烤功能，如果沒有燒烤功能，中火10分鐘也可以。