奧爾良雞排

奧爾良雞排是一道簡單的家常菜，主料是雞腿3個、奧爾良烤翅醃料、煎炸粉、雞蛋澱粉。

基本介紹

• 中文名：奧爾良雞排
• 主要食材：雞腿，COOK100紐奧良烤翅醃料
• 口味：溫潤可口
• 輔料：煎炸粉、雞蛋澱粉

原料

雞腿3個、奧爾良烤翅醃料、煎炸粉、雞蛋澱粉。

特色

在家輕鬆搞定的簡易西餐。

操作

1、準備好食材。

2、把雞腿去骨。

3、帶皮的一面用叉子，紮上幾下。

4、翻面，肉的一面，用刀背把肉拍松。

5、加入奧爾良烤翅醃料，用手抓均，醃製30分鐘。

6、醃製好的雞排，拍上一層乾澱粉。

7、再沾上一層蛋液。

8、最後裹上煎炸粉。

9、下入5成熱的油鍋中。

10、小火炸至金黃。撈出。

11、油鍋重新升溫。

12、再將雞排復炸一次，撈出瀝油即可。

貼士

1、用叉子在雞皮上扎幾下，再煎炸時候不會捲曲，也是為了更加入味。沒有煎炸粉可用麵包糠代替。

2、雞排西餐中最常見的食物之一，奧爾良雞排是用雞腿搭配用奧爾良烤翅醃料醃製的，外面裹上煎炸粉炸至的，非常好吃。外焦里嫩，香味可口。