《天下美食》是奚創萬執導的紀錄片。
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- 天下美食
《天下美食》雜誌創刊於2006年9月,系國內第一本主張由美食進入高品質生活方式的生活類雜誌。2013年天下美食全面轉型為新媒體平台,以電子刊、網站、微信公眾號、視頻等多種形式,影響數十萬優質客群。天下美食主張“知味者更懂...
- 天下美食(紀錄片)
《天下美食》是奚創萬執導的紀錄片。劇情簡介 紀錄片《天下美食》自古以來,中華美食文化歷史悠久,博大精深,大江南北,大街小巷,各種各樣的小吃,五花八門,美味佳肴,香甜可口,食材配料齊全,做法多樣性!烹、炸、烤、煮、炒、煎、蒸、燜、涼拌等等!雞鴨魚肉,五穀雜糧,色香俱全!高端的食材,往往用簡單的...
- 天下美食(丁帆所著作品精選集)
《天下美食》是一部由丁帆所著作品精選集,譯林出版社出版發行。內容簡介 從美食延伸到人文歷史記憶,於平淡中見真情,體現一代學者的知識分子情懷。圖書目錄 萬里江山酒一杯 下酒菜 但得酒中趣 醉翁之意 飲者藤井先生 東亞酒徒 士子暮年 尚能酒否 文酒乎 武酒哉 天下美食 長江四鮮誰為最 蔞蒿河豚齊上時 ...
- 天下美食(2014年4月上)
《天下美食(2014年4月上)》是2014年由上海尋味廣告有限公司出版的雜誌。簡介 《天下美食》是一本由飯局進入大生活的智性讀本。以最開放的姿態,用最創意的方式,精準捕捉傳統與現代交融的時代聲響。帶你體會宴飲風流,生活百態。專題 葡式蛋撻可謂是人見人愛的甜點,它又是如何發展成如今的澳門招牌小吃?蛋炒飯...
- 山西刀削麵(中國山西美食)
提到山西,煤、醋、面可以說是山西名片的代表,而刀削麵是山西麵食文化的招牌,堪稱“天下一絕”,有數百年的歷史。“世界麵食在中國,中國麵食在山西,山西不愧為麵食之鄉。”這是日本友人明星食品株式會社長卜厚昌先生考察山西麵食後說的一句讚譽。自古以來,山西麵食就以品種多樣和養生健身而著稱於世。山西麵食歷史...
- 德州扒雞(中國傳統美食)
德州扒雞已成為一種文化載體,將中華美食文化傳播至世界。所屬菜系:魯菜 德州扒雞是中華傳統名吃,魯菜經典。德州扒雞製作技藝為國家非物質文化遺產。所獲榮譽 2021年10月,德州扒雞入選100個“好客山東網紅好物”名單。2022年3月,入選首批“好品山東”品牌名單。2022年12月14日,入選《2022胡潤中國最具歷史文化底蘊...
- 天下美食(2014年2月上)
《天下美食》是一本由飯局進入大生活的智性讀本。以最開放的姿態,用最創意的方式,精準捕捉傳統與現代交融的時代聲響。帶你體會宴飲風流,生活百態。半月刊,每月第二個周日和第四個周日上線!下期2014年2月23日上線,敬請關注。當元宵遇上情人 【故事篇】元宵節,中國幾千年來它將春節的紅火推向高潮。細數我國...
- 天下美食(2014年1月上)
《天下美食(2014年1月上)》是2014年1月上海尋味廣告有限公司出版的一本圖書。內容簡介 天下美食是一款介紹美食的雜誌,由上海尋味傳媒集團於2006年投資創辦的生活類雜誌,也是國內第一本主張由美食進入高品質生活方式的生活類雜誌。半月刊,每月第二個周日和第四個周日上線!下期2014年1月26日上線,敬請關注。《...
- 天下美食精華版·No.10
《天下美食精華版·No.10》是上海尋味廣告有限公司著作權的雜誌,出版於2013年。半月刊,每月第二個周日和第四個周日上線!下期2014年1月12日上線,敬請關注。《天下美食》是一本由飯局進入大生活的智性讀本。以最開放的姿態,用最創意的方式,精準捕捉傳統與現代交融的時代聲響。帶你體會宴飲風流,生活百態。【意面...
- 天下名吃:小吃
《天下名吃:小吃》是上海文藝出版總社,百家出版社出版的圖書。本書收入有關中國美食的傳說、典故、趣聞、故事數百則,系統介紹了眾多中華經典美食的歷史淵源、獨有風味和鮮明特色。內容簡介 “經典美食圖說”系列叢書。其中《天下名吃》專講特色菜餚,讀者可以從中真切品位和感受到中國飲食文化的歷史神韻與經典美食的...
- 美食天下(第2輯):家常菜譜精選128例
《美食天下(第2輯):家常菜譜精選128例》是2013年2月重慶出版集團、重慶出版社聯合出版的圖書,作者是《美食天下》編委會。內容簡介 《美食天下(第2輯):家常菜譜精選128例》用舌尖感受自然地饋贈。精選日常生活中最常吃的、最想吃的、烹飪起來簡單省時的、吃起來美味且健康的家常菜,與家人一起用舌尖感受美食...
- 滷煮(北京地方美食)
滷煮是北京一道著名的地方傳統小吃,它是將燉好的豬腸和豬肺放在一起煮,搭配火燒一起食用。滷煮起源於北京城南的南橫街。據說光緒年間,因為用五花肉煮製的蘇造肉價格昂貴,所以人們就用豬頭肉和豬下水代替。經過民間烹飪高手的傳播,久而久之,造就了滷煮火燒。歷史起源 滷煮火燒在北京最著名的是“小腸陳”,這道...
- 美食天下:火爆川菜大全(四色銅版)
《美食天下:火爆川菜大全(四色銅版)》是2016年5月河北科學技術出版社出版的圖書,作者是劉子祺。內容簡介 川菜歷史悠久,風味獨特;取材廣泛,菜式多樣;刀工精細,一菜一格:口味以麻辣著稱,別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味深受大眾喜愛。《美食天下:火爆川菜大全(四色銅版)》中精選了川菜中的經典火爆菜品,...
- 美食天下
美食天下為全球最大的中文美食網路。為美食家提供一個交流、展示的舞台為無上榮光。美食天下用美食連線世界,給世界提供鮮活的美食資訊。發展歷程 2004年11月11日,美食天下網站正式上線,標誌著擁有著兩雙筷子的家建立起來。2007年8月8日,北京盛世傳越科技有限公司正式成立。2011年3月11日,美食天下客戶端上線。2012...
- 美食天下:舌尖上的家常菜(四色銅版)
《美食天下:舌尖上的家常菜(四色銅版)》是2016年5月河北科學技術出版社出版的圖書,作者是凌雲。內容簡介 每一道菜,都是食材的狂歡;每一種味道,都是舌尖上的舞蹈!做菜是一種生活技能,與其說我們是廚師,是家庭主婦,不如說我們是生活的美化師,豐富的食材到了我們手中,總能變成家人口中的美味。拿起手中...
- 美食天下:經典家常菜(四色銅版)
《美食天下:經典家常菜(四色銅版)》是2016年1月河北科學技術出版社出版的圖書,作者是白紹平。內容簡介 細細品味家常菜,慢慢感受家的溫暖。在緊張的工作之餘,用自己的雙手製作經典的美味!家常菜很普通,家家戶戶都能做。許多家常菜之所以成為經典,恰恰是因為這種廣泛的流傳性。《美食天下:經典家常菜(四色銅版...
- 美食天下:大眾家常菜(四色銅版)
《美食天下:大眾家常菜(四色銅版)》是2016年5月河北科學技術出版社出版的圖書,作者是白紹平。內容簡介 即使生活平淡如水,也總有一碗飯、一道菜給自己快樂,給家人幸福!簡單與簡單相加,所得的結果往往不會簡單,魔術如此,美食也是如此。翻開這本看似簡單的書,您通往的將是一條如魔術般精彩的美食之路:簡單...
- 經典美食圖說-天下名吃小吃
《經典美食圖說-天下名吃小吃》是2007年上海文藝出版總社、百家出版社出版的圖書,作者是黃道京、李仲凱。內容簡介 其中《天下名吃》專講特色菜餚,讀者可以從中真切品位和感受到中國飲食文化的歷史神韻與經典美食的傳統精華。書中還附大量珍貴圖片和經典菜譜,以圖文並茂的形式,為海內外遊客、食客提供閱讀和品嘗的方便。...
- 美食天下:金牌拿手家常菜(四色銅版)
《美食天下:金牌拿手家常菜(四色銅版)》是2016年1月河北科學技術出版社出版的圖書,作者是蘇志浩。內容簡介 親戚朋友做客之際,做上幾道拿手的小菜,盡可以從菜品中體會濃濃的深情!家常菜每個人都能做,但是做一道拿手的家常菜卻很難。本書介紹的菜品取材容易,不僅有詳盡的製作方法,更有精美的圖片和操作要點...
- 淮揚菜(中國傳統四大菜系之一)
宋慶曆八年春,一代文學巨匠歐陽修給揚州美食界帶來福音,這位醉翁常攜賓客舉行平山堂飲宴,文章太守,揮毫萬字,尊中看取美食文;此後,蘇荔又知揚州,與四學士飛雪堆盤燴魚腹,明珠論斗煮雞頭,開創了給淮揚菜系注入文學新鮮血液的先河。此後,朝廷離揚偏安,揚州成了宋、金政權驛的交會要衝。南北飲食文化之間既...
- 天津菜
天津菜,簡稱“津菜”,是具有天津風味的地方菜系。它起源於民間,得勢於地利,發展於兼取,憑藉於天津地區富饒的物產,特別是質優量大的河海兩鮮、飛禽野味和“喜嘗鮮、好美食”、“俗尚奢華”的民風食俗,在明末清初逐漸形成。經過二百多年的兼收並蓄,不斷豐富、完善,於光緒年間達到鼎盛階段。民國初年,繼續...
- 炸醬麵(中國傳統特色麵食)
不再當走街串巷的“臭腳巡”時,十分高興,為了慶賀自己“榮升”,就帶著女兒去“逛天橋”,“買了半斤肉,一棵白菜,今兒吃炸醬麵”。社會評價 民間一直將武漢熱乾麵、北京炸醬麵、山西刀削麵、蘭州拉麵、四川擔擔麵並稱為“中國五大麵條”。萬州的雜醬面、格格、烤魚更是聞名遐邇,被人們譽為“萬州美食三絕”。
- 煎餅(漢族傳統主食)
清代美食家袁枚在《隨園食單》中說:“山東孔藩台(布政使)家制薄餅,薄如蟬翼,大若茶盤,柔嫩絕倫。”“吃孔方伯薄餅,而天下之薄餅可廢。”袁枚所說的薄餅,就是山東煎餅。他認為這種薄餅“薄如蟬翼,柔嫩絕倫”,又好看又好吃。有了它,天下所有的薄餅都可以廢掉不要了。清代大文學家蒲松齡長期生活在民間,...
- 鹽焗雞
鹽焗雞是廣東省客家地區的傳統美食,屬於客家菜,也是廣東當地客家招牌菜式之一;鹽焗雞流行於廣東深圳、梅州、惠州、河源等地,現已成為享譽中國國內外的經典菜式,原材料是雞、鹽和鹽焗粉等,味道鹹香,口感鮮嫩。鹽焗雞是廣東傳統三大名菜之一,由客家人遷徙途中用鹽包裹的“鹽煨鹹雞”演變而來,至今有千年歷史...
- 順德菜
解放後、尤其是改革開放以來,順德的美食文化得到進一步的弘揚與發展。順德飲食行業不斷吸取我國各大菜系之精華,廣泛借鑑西方美食之所長,以“敢為天下先”的精神,不斷創新經營模式、創新餐飲原料、創新製作方法,創造出清香雞、水魚燉翅、清蒸蘇眉頭腩、金榜牛奶炒龍蝦球、金絲芋茸酥、蜂巢角等一大批新菜式、新美...
- 鹽水鴨
清代美食家袁牧,在其所著《隨園食單》中有板鴨、掛爐烤鴨的製作方法介紹及326種名菜名點。清代南京方誌學家陳作霖《金陵瑣志》載稱:“鴨非金陵所產也,率於邵伯、高郵間取之。么鳧稚鶩千百成群,渡江而南,闌池塘以畜之。約以十旬肥美可食。……而皆不及‘鹽水鴨’之為無上品也,淡而旨,肥而不濃。”...