《美食天下：金牌拿手家常菜（四色銅版）》是2016年1月河北科學技術出版社出版的圖書，作者是蘇志浩。
基本介紹
- 中文名：美食天下：金牌拿手家常菜（四色銅版）
- 作者：蘇志浩
- ISBN：9787537581448
- 頁數：152頁
- 定價：32.8元
- 出版社：河北科學技術出版社
- 出版時間：2016年1月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
親戚朋友做客之際，做上幾道拿手的小菜，盡可以從菜品中體會濃濃的深情！
家常菜每個人都能做，但是做一道拿手的家常菜卻很難。
本書介紹的菜品取材容易，不僅有詳盡的製作方法，更有精美的圖片和操作要點，通過大廚的指導和點撥，能夠幫助您快速掌握做菜的技巧，儘快做出一道屬於自己的拿手家常菜。還等什麼呢？馬上行動吧！
圖書目錄
Chapter 1 蔬菜類
麻辣白菜卷
雞汁白菜
板栗白菜
酸包菜炒粉皮
剁椒娃娃菜
野山椒熗藕片
成酥藕片
清蒸茄子
四季豆炒土豆
豇豆茄子
香煎茄片
怪昧燒茄子
滾龍絲瓜
多味黃瓜
十炒尖椒
瀏陽脆筍
南瓜炒蘆筍
水煮鮮筍
南百紅豆
油鹽水西藍花
魚香絲瓜冬粉
乾鍋菜花
拌三樣
如意韭菜卷
火腿炒韭薹
韭菜萵筍絲
銀耳枸杞山藥羹
怪味苦瓜
軟熘番茄
扒苦瓜
蒜香茼蒿梗
麻醬拌鳳尾
素炒蟹粉
紅油豆乾雪菜
海米燴蘿蔔丸
白灼芥藍
腐乳炒茼蒿
玉米粉蒸紅薯葉
海米冬瓜
Chapter 2 畜肉類
鳳梨咕嚕肉
炸芝麻裡脊
玻璃酥肉
紅椒釀肉
芥末白片肉
鍋包肉
冬筍乾燒肉
魚香肉絲
油煎千刀肉
海帶肉卷
魚香小滑肉
酥辣粉蒸肉
應山滑肉
港式叉燒肉
芝麻神仙骨
粽香肋排
山椒焗肉排
香辣肥腸
熘肥腸
潮汕煮豬肚
薑汁肚片
家常熱味肘子
黃豆酸菜煨豬手
炒豬肝
開胃豬蹄
水晶餚蹄
蚝油牛肉
紙包牛肉
口口香牛柳
麻辣牛肉絲
軟煎牛肉
明爐西汁牛腩
虎皮杭椒浸肥牛
罐煨牛筋
紅酒牛肋排
香酥羊裡脊
川香羊排
窩頭口味羊肉
香辣羊肉鍋
砂鍋羊肉
鍋塌羊肉
冬瓜燴羊肉丸
火爆羊肚
茄汁黃豆羊尾
青豆燒兔肉
萵苣燜兔肉
山藥炸兔肉
乾鍋玉兔
泡椒兔腿
……
Chapter 3 禽蛋類
Chapter 4 水產類
Chapter 5 菌豆類
