墨魚燒豆腐

基本介紹

• 中文名：墨魚燒豆腐
• 主要食材：墨魚，五花肉
• 分類：燒

用料

材料	用量
墨魚	心黑買了一斤半，電視上介紹用半斤
五花肉	少許
老豆腐	一塊
蔥姜蒜、乾辣椒	少許

做法

1. 五花肉切薄片，蔥姜蒜切好備用
2. 墨魚洗淨切塊，抄水備用。抄水時微卷即可出鍋。
3. 老豆腐切塊抄水備用。水中放少許鹽。
4. 油鍋燒熱，放入少許油，然後放入五花肉煸炒，肉微卷後放入乾辣椒、蔥姜蒜炒香，然後依次倒入料酒、老抽、鹽和糖調味。家裡有蚝油的可以放點蚝油，沒有不放也行。