墨西哥奶酥麵包

墨西哥奶酥麵包具有抗衰老、軟化血管、防癌、健腦、養肝、美容護膚的食療效果，工藝屬烘焙，口味屬奶香味。

基本介紹

• 中文名：墨西哥奶酥麵包
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

材料

奶酥餡：糖粉30克、黃油70克、雞蛋25克、奶粉80克。

墨西哥糊：黃油50克、低粉45克、白糖40克、雞蛋25克。

麵包體：高粉200克、低粉50克、白糖45克、鹽2.5克、酵母4克、黃油20克、雞蛋36克、水115克。

做法

1、麵包的材料除黃油外揉至光滑，再加入黃油揉至擴展階段。發酵至兩倍大。取出分成10份。滾圓，靜置10分鐘。具體做法見此2011-06-13 | （附麵包製作視頻）兩種表面裝飾麵包：雜蔬

沙拉麵包vs火腿沙司麵包；

2、奶酥餡做法見上從冰櫃冷藏室取出；

3、分成10等份；

4、取其中一份麵團，擀圓，包入餡料；

5、包好後放入烤盤上；

6、溫暖處發酵至兩倍大；

7、製作墨西哥糊：軟化的黃油加入白糖攪拌均勻，再分次加入雞蛋攪拌均勻，再加入麵粉攪拌均勻即可；

8、將墨西哥糊裝入裱花袋，轉圈擠在麵包上，烤箱180子預熱，中層18-20分鐘。