基於企業誠信視角的食品安全問題研究

《基於企業誠信視角的食品安全問題研究》是周小梅等創作的管理學著作，首次出版於2014年7月。

基於當代中國食品安全事件多數是企業“人為污染”食品所致，該書分別從非正式制度以及正式制度角度分析中國進入食品安全危機“陷阱”的原因，並提出解決之道。該書強調，食品企業要以社會主義核心價值體系為指導，加快培育企業自身的核心價值觀，要把誠信經營的理念作為食品企業的核心價值觀，並貫徹到生產和經營的各個環節。

基本介紹

• 作品名稱：基於企業誠信視角的食品安全問題研究
• 作者：周小梅等
• 類別：管理學著作
• 字數：306千字
• 首版時間：2014年7月

內容簡介

該書從管制和信譽理論出發，研究影響食品企業誠信的因素；基於中國轉型經濟的特殊性，從非正式制度和正式制度兩個維度探討中國進入“人為污染”食品安全危機的原因，並提出走出危機的基本思路；最後構建多中心嵌入式約束食品企業失信行為的模式。

作品目錄

第一章 導論 第二章 約束食品企業失信行為的制度：基本理論框架 第三章 非正式制度對食品企業誠信的影響 第四章 食品企業誠信：供應鏈上的市場聲譽機制——基於食品市場的實證分析

第五章 食品企業誠信：法律威懾效應 第六章 食品企業誠信：轉型期政府管制效果 第七章 多中心嵌入約束食品企業失信行為 後記

創作背景

21世紀初葉，關於食品安全事件的報導屢見報端。食品安全事件大體上可分為“天災”和“人禍”。回顧當代中國發生的食品安全事件，從“三聚氰胺”“瘦肉精”到“地溝油”，主要是“人禍”——食品企業故意所為。食品安全事件的人為性質說明，生產經營者的失信行為是當代中國食品安全風險構成的主要原因。鑒於此，《基於企業誠信視角的食品安全問題研究》對這一主題展開了研究。

作品思想

為抑制食品安全事件的頻發，改變食品企業的失信行為，該書建議應從以下幾個方面作出努力：第一，推進社會主義的文化建設。黨的十八大報告已明確提出要紮實推進社會主義文化強國的建設目標，實現中華民族偉大復興，必須推動社會主義文化大發展大繁榮，興起社會主義文化建設新高潮。全社會的文化建設有利於改善社會主義市場經濟的大環境，為企業創造更加良好的外部條件；食品企業的文化建設有利於更好地最佳化企業的內部環境，提升企業的綜合文化素質。

第二，加快企業核心價值觀培育。食品企業要以社會主義核心價值體系為指導，加快培育企業自身的核心價值觀，要把誠信經營的理念作為食品企業的核心價值觀，並貫徹到生產和經營的各個環節，樹立以誠信為榮、失信為恥的觀念。要汲取傳統文化中有傳承價值的優秀成果，特別是誠信觀和義利觀中合理的積極因素，在同現代企業制度的融合中搭建起符合社會主義市場經濟要求的企業核心價值平台。

第三，深化企業的道德規範要求。弘揚中華民族的傳統道德美德，推動食品企業的道德規範建設是一項長期而艱巨的任務，要充分認識誠信是企業生命的基石，誠信是食品安全的保障，誠信是道德資本增值的前提。要通過深化食品企業道德規範要求，將企業的眼前利益和長遠利益、經濟效益最大化和社會效益最大化更好地有機結合。

第四，提升企業員工的道德素質。要加強對食品企業員工的社會公德、職業道德和個人品德的教育，引導企業員工自覺履行法律法規和社會責任，營造勞動光榮、創造偉大的社會氛圍，培育知榮辱、講正氣、作奉獻、促和諧的良好風尚。要把誠實守信作為提升食品企業員工道德素質的首要目標，把食品安全作為踐行誠信原則的首要任務。

第五，增強企業的社會責任意識。食品企業首先要增強自身的社會責任意識，要通過完善現代企業制度為社會責任的履行提供制度的保障，要在經濟、法律、道德、環境及慈善的各個層面建立相應的社會責任目標，積極回應社會對企業行為的不同要求。在以人為本的科學發展觀指導下，通過增強企業的社會責任來更好地維護公平、公正的市場秩序，促進經濟和社會健康和諧地發展。

出版信息

書名	出版時間	出版社	ISBN
《基於企業誠信視角的食品安全問題研究》	2014年7月	中國社會科學出版社	978-7-5161-4036-9

作者簡介

周小梅（1964-），江西南昌人，經濟學博士，浙江工商大學經濟學院教授。研究方向：產業組織與政府管制理論、公共政策、衛生經濟學等。