《供需失衡下食品安全的監管機制研究》是2018年1月人民出版社出版的圖書，作者是費威。
基本介紹
- 書名：供需失衡下食品安全的監管機制研究
- 作者：費威
- 出版社：人民出版社
- 出版時間：2018年1月
- 頁數：432 頁
- 定價：86 元
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787010185989
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《供需失衡下食品安全的監管機制研究》從我國食品安全供需失衡現狀及其影響因素分析入手，揭示我國食品安全市場治理機制的制約因素、現有政府監管機制與市場治理的內在關聯性不足，從需求拉動與供給推動兩方面研究並提出有效的價格、信任、信息、信譽與競爭等策略以及協調供需的監管機制。針對我國食品安全供需失衡的現狀，從提高消費者與企業有效供需的角度進一步研究細化監管機制，為健全我國食品安全的政府監管機制，確保廣大人民民眾“舌尖上的安全”提供有力依據。
圖書目錄
前言
第一章 我國食品安全供需失衡現狀及其影響因素的實證研究
第一節 我國食品安全供需現狀的調查分析——基於消費者的視角
一、基於購買意願的我國食品市場需求現狀調查分析
二、食品消費選擇及其影響因素的調查分析
三、食品安全關注度及其影響因素的調查分析
第二節 食品安全事件的溢出效應及其影響因素分析
一、雙匯“瘦肉精”與上海福喜的事件研究及其比較分析
二、事件研究的結果分析
三、基於回歸分析的事件溢出效應影響因素分析
四、本節主要結論及啟示
第三節 食品安全信任危機下我國進口奶粉量及其影響因素的實證分析
一、我國進口奶粉量的面板數據實證分析
二、本節的政策啟示
第四節 我國進口食品安全問題及其影響因素分析
一、進口食品安全問題直接利益主體的博弈分析
二、我國進口食品安全及其影響因素的實證分析
三、本節主要結論及啟示
第二章 我國食品安全供需失衡的本質原因剖析
第一節 食品安全的有效供給不足與無效供給過剩
一、食品安全的供不應求與供過於求
二、國內與國外食品供求的顯著差異
第二節 食品安全的市場機制與政府機制的互補關係
一、市場機制與政府機制雙重作用的必要性
二、食品安全的市場機制與政府機制的互補性不足
第三節 食品安全的信息、信任與信譽供給不足
一、食品安全有效信息供給短缺的常態
二、食品安全信任危機始終存在
三、供給主體的信譽無保證
第四節 市場與政府的雙重互補作用實現有效的食品安全供求均衡
一、有效的食品安全供給須以有效的食品安全需求為前提
二、市場與政府的雙重互動促進食品安全供求均衡
第三章 食品安全供需視角下價格與質量安全水平研究
第一節 不同時序下食品供應商的價格和質量安全水平相關決策分析
一、單個供應商的質量安全水平和價格決策
二、兩個供應商的質量安全水平和價格決策
三、本節主要結論
第二節 需求拉動下的某類食品高價格成因分析
一、白酒年份酒高價格亂象及其問題
二、基於需求拉動鏈條的年份酒高價格本質成因
三、本節主要結論及對策建議
第三節 產品可替代條件下最優價格及其影響因素分析
一、分散與集中模式下供應商與零售商的最優價格
二、本節主要結論及對策建議
……
第四章 食品安全供需視角下食品安全信息研究
第五章 食品安全供需視角下信任與質量安全水平研究
第六章 食品安全供需視角下信譽與質量安全水平研究
第七章 食品安全供需視角下競爭與質量安全水平研究
第八章 食品安全供需協調與質量安全水平研究
第九章 結論與展望
參考文獻
