培根蝦卷

培根蝦卷是由蝦仁、培根為主要食材做成的一道菜品，屬於西點。

基本介紹

• 中文名：培根蝦卷
• 主要食材：蝦仁，培根
• 分類：西式甜點
• 口味：鹹鮮

所需食材

原料：蝦仁、培根、洋蔥末

調料：鹽、黑胡椒、料酒、蛋清、香油、麵包糠

製作方法

1、蝦肉加蛋清一起打成泥，取出放保鮮袋內使勁摔打就會摔出蝦膠，這樣蝦泥吃起來就有韌性；

2、在蝦泥中加入洋蔥末、少許鹽、黑胡椒、香油、料酒，然後攪勻備用；

3、在培根一頭放上適量的蝦泥卷起來，用牙籤來固定；

4、培根卷沾上麵包糠，下油鍋慢慢煎熟即可。

注意事項

黑胡椒不一定必須放，而且放不好這道菜就廢了，首先，要掌握培根的 時間，培根 炸時間長了 會很鹹，而黑胡椒本身 味重 如果 很鹹的培根 配上黑胡椒 那就完全是鹹菜了，建議第一次做 不要放或者 在能控制培根油炸時間的情況下酌情撒黑胡椒培根煎至 變色即可，如果全部 炸到暗紅色，那肯定鹹培根蝦卷將培根的特殊

香氣和蝦的鮮美完美的結合到一起，其，用培根緊緊包裹，並用牙籤固定，用烤箱烤制10分鐘

即可食用，造型美觀，是餐桌上提高檔次的一個很好的菜品。

食用禁忌

1.脾胃虛寒的泄瀉下利之人，不宜多食；

2.老年人、胃腸潰瘍患者禁食；

3.患有急慢性腎炎者忌食；

4.凡浮腫、水腫、腹水者忌食；

4.感冒未愈、濕熱泄痢、積滯未盡、腹脹痞滿者和十二指腸潰瘍患者忌食。