基本介紹
- 中文名：培根芝香焗薯泥
- 主要原料：紅薯
- 味道：鮮美可口
做法,簡介,營養分析,食材明細,
做法
1.紅薯去皮切塊，裝在大碗裡，蓋保鮮膜，上邊用牙籤扎一些小孔。高壓鍋放三分之一左右的水，放蒸架和大碗入鍋。
2.蓋蓋大火蒸，上汽後轉小火蒸25分鐘左右。
3.將蒸好的紅薯塊拿出鍋稍微晾涼，用勺子壓成薯泥。
4.取適量薯泥加少許百里香粉。
5.加適量黑胡椒碎。
6.加少許鹽，攪拌均勻。
7.培根切小塊。
8.鍋內放一點點油。
9.小火加熱，將培根入鍋。
10.慢慢翻炒，煸出油。
11.盛出晾涼。
12.取兩個可以入烤箱的容器。先鋪一層薯泥，再鋪一層煸好的培根，不要把油也倒進去。
13.再鋪一層薯泥和培根。
14.在最上層依個人口味鋪上切好的馬蘇里拉芝士，就是平常做披薩用的芝士。
15.烤箱250度預熱，烤10分鐘至芝士融化上色即可。烤好後悶幾分鐘再拿出來，冷卻一些了再吃~
簡介
菜品口味：鹹鮮
主要工藝：烤
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：電烤箱 高壓鍋
營養分析
紅薯含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鉀、鐵、銅、硒、鈣等10餘種微量元素和亞油酸等，營養價值很高，被營養學家們稱為營養最均衡的保健食品。這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紅薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，吃紅薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紅薯僅含0．2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。吃紅薯時要注意一定要蒸熟煮透。食用紅薯不宜過量，中醫診斷中的濕阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
食材明細
紅薯 適量
培根 適量
馬蘇里拉芝士 適量
黑胡椒碎 適量
鹽 適量
迷迭香 適量
