培根炒筍

基本介紹

• 中文名：培根炒筍
• 主要食材：水煮筍，培根

用料

材料	用量
水煮筍	半隻
培根	四片
黑胡椒碎	適量
食鹽	適量
生抽	適量
水	適量

做法

1. 水煮筍切半隻，切薄片，清水煮（約十分鐘）去澀味。煮的步驟可以省略，不過沒試過不煮，不知道味道會不會有差異。

2. 培根切小片，儘量一勺四五片的大小（我是處女座）。

3. 拍一瓣蒜，熱鍋子下油放蒜放黑椒碎。香味出來以後放培根，培根味道出來以後（約一分鐘），放入瀝乾的筍。

4. 醬油和水調和，比例大概兩勺醬油半碗水（隨意發揮，水比醬油多就好了），倒進鍋里燜到收汁。嘗一嘗，不夠味再加點鹽。