基本介紹
- 中文名:毛豆培根炒春筍
- 主要食材:春筍,毛豆
- 分類:炒
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
春筍 | 一根 |
毛豆 | 一小把 |
培根 | 2大片 |
洋蔥 | 半個 |
鹽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
橄欖油 | 適量 |
做法
1. 水開,放鹽後。把切片的春筍放入鍋中,適量放點料酒,這樣焯過的春筍,完全可以去除澀感。撈出,備用。 |
2. 毛豆下鍋,煮熟,撈出備用。 |
3. 培根最好用手撕成小片,備用。洋蔥切碎,備用。 |
4. 橄欖油入鍋,放入洋蔥爆香,加入培根,炒出培根中多餘的油,然後放入春筍片,翻炒。 |
5. 出鍋前,放入熟毛豆,翻炒幾下。關火,放入少量鹽和少許雞精。 |