土豆海帶湯

夏天餐桌上常見的一道素湯，也是很喜歡的，正常是當飯吃的，因為土豆的澱粉含量比較高，怕發胖，吃了土豆就不吃米飯了哈！海帶的營養價值就更高了，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、煙酸以及碘等多種微量元素，這么廉價的海產品！

基本介紹

• 中文名：土豆海帶湯
• 主要食材：土豆，海帶
• 口味：色澤美觀，口味鹹鮮
• 輔料：蔥、姜
• 調料：鹽
• 工藝：煮

生產製作一

1、土豆一個、海帶100克、蔥、姜適量、鹽少許，撈出備用；

2、砂鍋中水將沸時放入排骨、蔥、姜煮一個半小時；

3、海帶泡發後，結成海帶結；

4、土豆切滾刀塊；

5、放入土豆、海帶煮半個小時，加鹽調味即可。

生產製作二

原料

土豆100克，海帶50克，海米15克，大蔥5克，熟豬油15克，清湯750克，鹽5克，味素4克，香油10克。

做法

將士豆洗淨去皮，切成長5厘米的絲，放清水中漂洗乾淨，控淨水分備用。

海帶用清水泡透，洗淨後切成長5厘米的絲；海米用溫水泡後，洗淨雜質；大蔥洗淨切成絲。

湯鍋置火上，放熟豬油燒熱，放入蔥絲爆鍋，倒入清湯，加上土豆絲、海帶絲和海米燒沸，撇去浮沫。放鹽和味素調好口味。淋上香油．出鍋到在湯碗裡即可。