《圖解藥食同源食療大百科》是2014年6月福建科技出版社出版的圖書，作者是李健。
基本介紹
- 書名：圖解藥食同源食療大百科
- 作者：李健
- ISBN：9787533545130
- 出版社：福建科技出版社
- 出版時間：2014年6月
- 開本：16開
- 裝幀：平裝
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
書中以五穀雜糧、蔬果、肉類、水產海鮮、禽蛋乳品、菌類、堅果及調味品等做了分類，分別從性味、功效、藥食兩用、同類食材延伸、調食和藥等方面進行闡述，解析藥食同源理念，引導健康飲食，從而以食療的方法達到養生的目的。食療養生要我們在一日三餐中就可做到，簡單又方便。書中在剖析每種食材的基礎上，重點突出其藥食兩用的功效，通過偏方驗方和養生食療兩個板塊，分步驟地介紹如何烹飪出擁有食療功效的菜餚，從而達到在滿足我們補充身體能量的同時，更起到了食療養生的目的。
圖書目錄
如何閱讀
話說藥食同源與食療養生
合理膳食·助益養生之道
藥食同源·食補優於藥補
食療養生多講究·對症飲食健康多
第一章 食療養生之膳食主導 ·五穀雜糧篇·
養心益脾 小麥
益氣寬中 大麥
……
第二章 食療養生之美容健身·蔬果篇·
菜中之王 白菜
潤燥殺蟲 油菜
……
第三章 食療養生之壯力益氣·肉類篇·
溫中益氣 雞肉
養胃益腎 鴨肉
……
第四章 食療養生之補虛益氣·水產篇·
和中補虛 鯽魚
暖胃和中 草魚
……
第五章 食療養生之提高免疫力·禽蛋、乳品篇·
補陰益血 雞蛋
滋陰清肺 鴨蛋
……
第六章 食療養生之防癌抗癌·菌類篇·
山珍之王 香菇
舒筋活絡 平菇
……
第七章 食療養生之護心健腦·堅果篇·
長壽之果 核桃
乾果之王 板栗
……
第八章 食療養生之五味調和·調味品篇·
散寒通陽 蔥
嘔家聖藥 姜
……
