圓白菜肉卷

基本介紹

• 中文名：圓白菜肉卷
• 主要食材：圓白菜，豬肉或豬肉餡，雞蛋
• 分類：食物
• 口味：甜

材料

圓白菜，豬肉或豬肉餡，雞蛋。

調料

鹽，胡椒粉，雞粉，薑末，蔥末，澱粉。

做法

將肉餡，薑末，蔥末，雞蛋，鹽，胡椒粉，澱粉一起攪勻，做成肉餡。

澱粉調成糊備用。

圓白菜葉在沸水裡燙軟，將菜葉鋪平，抹上一層澱粉糊，放上肉餡，裹成小卷，如法逐一做好。

最後入籠用旺火蒸10分鐘左右，肉餡熟了即可。

最好選用大白菜的葉子做，圓白菜不容易撕下較完整的葉子。如果撕壞了，就把幾片小葉拼在一起使用也很好。