《園藝產品貯藏加工學：貯藏篇（第2版）》是2011年5月中國農業大學出版社出版的圖書，作者是羅雲波，生吉萍，陳昆松，蒲彪。本書主要講述了園藝產品的采後生理、采後生物技術、影響貯藏的因子、采後處理與運銷、采後病害及防治、采後貯藏方式和管理等等。
基本介紹
- 中文名：園藝產品貯藏加工學：貯藏篇（第2版）
- 作者：羅雲波，生吉萍，陳昆松，蒲彪
- 出版社：中國農業大學出版社
- ISBN：9787565500282
內容簡介
《園藝產品貯藏加工學：貯藏篇（第2版）》是普通高等教育“十一五”國家級規劃教材，也是教育部面向21世紀教學內容和課程體系改革04-13項目研究成果。本次編寫，將貯藏與加工分別進行修訂。“貯藏篇”著重闡述園藝產品貯藏的基本理論和該領域國內外的新研究進展，通過大量的案例，介紹貯藏保鮮實用技術，力求體現園藝學科發展的特點，在內容和形式上有所創新。
貯藏篇分為7章，闡述了園藝產品的采後生理、采後生物技術、影響貯藏的因子、采後處理與運銷、采後病害及防治、采後貯藏方式和管理、貯藏案例等。其中，陳昆松、生吉萍編寫第1章，生吉萍、羅雲波、陳昆松編寫第2章，劉興華、寇莉萍編寫第3章，李正國編寫第4章，田世平編寫第5章，郁志芳編寫第6章，第7章的第1、第2節由以上作者分工編寫，第3節由趙九洲編寫。本篇由生吉萍、蒲彪負責統稿工作，《園藝產品貯藏加工學：貯藏篇（第2版）》主編羅雲波、生吉萍負責“貯藏篇”和“加工篇”的整體統稿工作。
《園藝產品貯藏加工學：貯藏篇（第2版）》從實用目的出發，既有新理論和技術，又涉及貯藏加工中具體的生產實際問題，努力做到理論和實踐有機聯繫為一體。
同時，《園藝產品貯藏加工學：貯藏篇（第2版）》圖文並茂，簡明易懂，既可作為教材，又可作為從事實際工作者的參考書。近10年來，本教材得到了兄弟院校廣大師生的厚愛和好評，多次印刷.銷量較好。
