《園藝產品貯藏與加工》是2014年中國質檢出版社中國標準出版社出版的圖書，作者是曹德玉。
基本介紹
- 中文名：園藝產品貯藏與加工
- 作者：曹德玉
- 出版社：中國質檢出版社中國標準出版社
- 出版時間：2014年
- ISBN：9787502640569
《園藝產品貯藏與加工》是2014年中國質檢出版社中國標準出版社出版的圖書，作者是曹德玉。
加工成熟度:是指果實已具備該品種應有的加工特徵,又可分為適當成熟與充分成熟。根據加工類別不同而要求成熟度也不同。 預冷:是將新鮮採收的園藝產品迅速除去田間熱和呼吸熱,儘快冷卻到適於貯運低溫的過程。 Q10:在5-35℃範圍內,溫度每上升10℃,園藝產品呼吸強度所增加的倍數。 氣調貯藏:是以改變貯藏環境中的氣體...
月季在貯藏過程中出現插後的“彎頭”“藍變”的防治措施是()。 A、進行STS處理,使保鮮液pH在3.5左右 B、進行STS處理,使保鮮液pH在5左右 C、進行赤黴素處理,使保鮮液pH在3.5左右 D、進行赤黴素處理,使保鮮液pH在5左右 參考答案:A 8.(2分) ()是將園藝產品按一定層次埋放在泥、沙等埋藏物里的一種貯藏...
《園藝產品貯藏加工學:加工篇(第2版)》由全國多所院校共同參與編寫，匯集了東南西北中各方的力量，是集體智慧的結晶。為將最新的研究成果引入本教材，編者們分頭更新內容，最終進行匯集整理，形成了本教材的新版。圖書目錄 1果蔬加工保藏原理與預處理 1.1 果蔬的化學成分與加工 1.1.1 水分 1.1.2 碳水化合物 ...
園藝產品儲藏與加工第四次形考-0002 試卷總分:100 單選(共15題,共30分) 開始說明: 結束說明: 1.(2分) 微生物的生長與活動有適宜的溫度範圍,它們生長繁殖最快的溫度稱之為()。 A、最高溫度 B、最低溫度 C、最適溫度 D、最有效溫度 2.(2分) 乙醇含量為()以下的果酒為低度果酒。 A、17% B、18% C...
蔬菜、果樹、花卉是3大最具經濟活力的園藝作物，其產品也是高附加值和出口創匯的重要產品。《園藝產品貯藏加工學》是指採用物理、化學和生物等方法，研究蔬菜、水果、花卉等園藝產品采後品質保存，防止品質敗壞、提高產品附加值，進行產品商品化處理的一門套用技術學科。目前，有關園藝產品貯藏與加工的課程已成為園藝專業...
《園藝產品貯藏與加工》是2009年3月蘇州大學出版社出版的圖書，作者是華景清。內容簡介 《園藝產品貯藏與加工》講述了：園藝技術專業是學院的傳統重點專業，是“江蘇省高校品牌專業”，在此基礎上拓展而來的園林技術專業是“江蘇省特色專業建設點”。該專業自1912年開始設定以來，秉承“勵志耕耘、樹木樹人”的校訓，培養...
《園藝產品貯藏加工》是2012年中國輕工業出版社出版的圖書，作者是盧錫純。內容簡介 園藝產品貯藏加工的季節性強，本課程宜在秋季講授，可採用彈性教學，隨產品採收與加工季節授課，按理論實踐一體化實施。結合當地的園藝產品生產特點與實際情況，對產品進行貯藏和加工，以達到良好的教學效果。圖書目錄 緒論 模組一 園藝...