園藝產品貯藏加工

園藝產品貯藏加工

《園藝產品貯藏加工》是2012年中國輕工業出版社出版的圖書,作者是盧錫純。

基本介紹

  • 中文名:園藝產品貯藏加工
  • 作者:盧錫純編
  • 出版社中國輕工業出版社
  • 出版時間:2012年01月01日
  • 開本:16 開
  • 裝幀:平裝
  • ISBN:9787501984602
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

園藝產品貯藏加工的季節性強,本課程宜在秋季講授,可採用彈性教學,隨產品採收與加工季節授課,按理論實踐一體化實施。
結合當地的園藝產品生產特點與實際情況,對產品進行貯藏和加工,以達到良好的教學效果。

圖書目錄

緒論
模組一 園藝產品貯藏單項技能訓練
項目一 產品的採收
項目二 呼吸代謝及呼吸強度測定
項目三 園藝產品低溫傷害觀察
項目四 乙烯吸收劑的製作及效果觀察
項目五 產品的采後處理
項目六 產品包裝與運輸
項目七 果實硬度的測定
項目八 果實的催熟
項目九 通風貯藏庫的構造與使用
項目十 機械冷藏庫的構造與使用
項目十一 氣調貯藏庫的構造與使用
模組二 園藝產品貯藏綜合技能訓練
項目一 果菜類貯藏

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