固體發酵技術

固體發酵技術也稱為表面培養或曲式培養，是以麩皮、米糠等為基本原料，加入適量的無機鹽和水作為培養基進行產酶微生物菌種培養的一種培養技術。

基本介紹

• 中文名：固體發酵技術

固體發酵技術也稱為表面培養或曲式培養，是以麩皮、米糠等為基本原料，加入適量的無機鹽和水作為培養基進行產酶微生物菌種培養的一種培養技術。