喇叭菌

特點： 色澤鮮明，糟香誘人，蔥香，菌香誘人，雪菜，菌鮮相得益彰。帶有檸檬和番茄的果酸味和清香味，滋味鮮鹹微甜，層次豐富。 具有開胃健脾，止咳化氣和治療神經衰弱等功效。

基本介紹

• 中文名：喇叭菌
• 屬性：菌類
• 功用：開胃健脾，止咳化氣
• 口味：鮮香

簡介

拉丁綱名	Basidiomycetes
中文綱名	擔子菌綱
拉丁目名	Agaricales
中文目名	傘菌目
拉丁科名	Cortinariaceae
中文科名	銹傘科
拉丁名	Craterellus cornucopioides
中文名	喇叭菌
定名人	(L. ex Fr.) Pers.
參考文獻	Cortinariaceae

做法

喇叭菌 ：

原料: 原 料：

主料：喇叭菌，黃虎掌菌，紅乳牛肝菌各75克，大河蝦1隻，鮮檸檬3片，鮮番茄半隻。調料：糟油10克，精鹽3克，綿白糖4克，育蘭菌王精2克，菌王高湯125克。

製法:

（1）先將三種菌切成薄片，分別焯沸水，瀝乾。

（2）再將所有原料放入菌湯中，加入所有調料，浸泡2小時，裝盤上桌。