芹合喇叭菌是一道菌香幽幽，鮮鹹宜人的菜餚。主料：淨喇叭菌125克，西芹100克，蘭州鮮百合75克
基本介紹
- 中文名：芹合喇叭菌
- 主要食材：淨喇叭菌，西芹
- 口味：清淡，鮮鹹宜人
- 特點：陳皮、芹香襯托出菌香幽幽
芹合喇叭菌
原料: 原 料：
主料：淨喇叭菌125克，西芹100克，蘭州鮮百合75克，胡蘿蔔大刀花片10克。調料：1）陳皮汁10克，洋蔥粉3克，精鹽4克，菌王精3克，白鬍椒粉1克，白砂糖2克，菌王清湯50克，精製油20克，45度水澱粉4克。2）精鹽3克，雞精4克，精製油10克。
製法: （1）西芹去皮，切成菱形片，與喇叭菌，鮮百合，胡蘿蔔片分別放入用調料2）煮沸的水鍋中焯水，瀝乾。
（2）將原料放入五成熱的油鍋里過油，倒出；原鍋不留油，投入調料1）和原料，勾芡，翻炒均勻，出鍋裝盤。
特點: 色澤清淡，陳皮、芹香襯托出菌香幽幽，鮮鹹宜人。
