黑喇叭：即灰喇叭菌，學名Craterellus cornucopioides別名：灰喇叭菌、灰號角、嗩吶菌，子實體群生、叢生，夏季、秋季在闊葉樹林中腐質土上生長。是一種野生食用菌,目前尚不可人工栽培.可以食用，營養價值很高，益神理氣、排毒養顏,是冬季的滋補佳品。
基本介紹
- 中文名：黑喇叭菌
- 分類地位：真菌門、擔子菌綱
- 學名：Craterellus cornucopioides
- 功效：益神理氣、排毒養顏
分類地位：真菌門、擔子菌綱、非褶菌目、雞油菌科、喇叭菌屬
子實體小至中等呈喇叭或號角形，全體灰褐色至灰黑色，半膜質，薄，高3-10cm。菌蓋中部凹陷很深，表面有細小鱗片，邊緣波狀或不規則形向內捲曲。子實層淡灰紫色，平滑，或稍有皺紋。擔子細長，2-4小梗。無囊體。孢子無色，光滑，橢圓形，8-14(16.5)μm×6-8(10)μm。
分布地區：吉林、江蘇、安徽、江西、福建、湖南、海南、廣東、貴州、陝西、西藏、四川、雲南等。
經濟用途：可食用，味道鮮美。含有15種胺基酸。此菌與雲杉、山毛櫸、櫟等樹木形成外生菌根。
用途,是一種義大利餐廳和法式餐廳常用的美食原料.
參考菜譜如下
黑喇叭菇羊裡脊
西芹百合喇叭菌
青雪菜配喇叭菌——蔥油喇叭菌
吊燉喇叭菌
紅玫瑰花可與雞樅菌、鮮筍、喇叭菌等一起燉湯
