以牛肉、土豆、洋蔥、啤酒等為主要原料的一道比利時料理,酒味香濃,鮮美適口。這道料理製作簡單、營養豐富,非常適合喜歡歐美風味的食客們自己動手嘗試一下。
基本介紹
- 中文名:啤酒燴牛肉
- 主要食材:牛肉(後腿)
- 分類:比利時料理
- 口味:酒味香濃,鮮美適口
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製作材料
主料: 牛肉(後腿)800克
製作工藝
1. 將土豆煮熟;
3. 蔥頭洗淨切絲;
4. 用水浸麵包浸透後搓碎,備用;
5. 把鍋燒熱後倒入食油,待油溫五成熱時,放入牛肉片煎至上色,取出放入燜鍋內;
6. 余油把蔥頭炒至黃色,盛入燜鍋內;
8. 加入精鹽調好口味;
食譜營養
牛肉(後腿): 牛肉富含豐富蛋白質,胺基酸組成比豬肉更接近人體需要,能提高機體抗病能力,對生長發育及術後,病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜,寒冬食牛肉可暖胃,是該季節的補益佳品;牛肉有補中益氣,滋養脾胃,強健筋骨,化痰息風,止渴止涎之功效,適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
洋蔥:洋蔥是老百姓餐桌上最常見的食物,無論中餐還是西餐,洋蔥使用都非常普遍,洋蔥的營養及其豐富,特別是它的特殊功效更是成為食物原料中的佼佼者。洋蔥具有發散風寒、抵禦流感、強效殺菌、增進食慾、促進消化、擴張血管、降血壓、預防血栓、降低血糖、防癌抗癌、清除自由基、防治骨質疏鬆症和感冒;並且還可治療消化不良、食欲不振、食積內停等症。
麵包:麵包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質,口味多樣,易於消化、吸收,食用方便,在日常生活中頗受人們喜愛。同樣是麵包,吃全麥麵包比吃白麵包更有助減肥。麵包鬆軟,易於消化,不會對胃腸造成損害。
土豆:土豆是低熱能、多維生素和微量元素的食物,是理想的減肥食品。每100克土豆含鉀高達300毫克。專家認為,每周吃5~6個土豆可使中風幾率下降40%。同時土豆對輔助治療消化不良、習慣性便秘、神疲乏力、慢性胃痛、關節疼痛、皮膚濕疹等症有良好效果,是胃病和心臟病患者的優質保健食品,還可以降糖降脂,美容、抗衰老等。
食譜相剋
洋蔥:洋蔥忌與蜂蜜同食,會導致腹脹、腹瀉;