比利時啤酒燴牛肉

比利時啤酒燴牛肉是一道比利時菜餚，主料是啤酒和牛肉。

基本介紹

• 中文名：比利時啤酒燴牛肉
• 主要原料：牛腿肉，煮土豆
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：青年人，老年人

主材

牛腿肉600克，煮土豆400克，啤酒1瓶，洋蔥適量

輔料

香葉1片，鹽、胡椒粉、碎麵包各適量

做法

1. 將牛肉切大片，拍薄，逐一抹上少許鹽、胡椒粉；洋蔥洗淨後切絲備用。

2. 鍋燒熱放油，油溫五成熱時，放入牛肉片，煎上色後取出；鍋中留余油炒洋蔥絲，再將牛肉片放入鍋中，倒入一半啤酒，加入香葉，燒開後用小火將牛肉片燜熟。

3. 鍋中加鹽調味，然後倒入另一半啤酒、煮土豆、碎麵包，煮至微沸即可。

Tips

這道菜酒味香濃，鮮美適口。也可將牛肉改成羊肉；牛肉不宜切得過薄，那樣嚼起來不夠筋道。