問題雞蛋

1. “橡皮雞蛋”——生蛋黃狀如果凍，熟蛋黃可打桌球。成因：正常的雞蛋如果在低溫下保存時間過長，蛋黃就可能變硬而成為“橡皮蛋”。橡皮蛋的最常見成因是飼料中的棉酚含量過高。

基本介紹

• 中文名：問題雞蛋
• 變形蛋：歪瓜裂棗的雞蛋
• 蛋包蛋：有兩層蛋殼
• 無黃蛋：母雞的產卵構造誤將大塊蛋白當

“問題表現”

2. “變形蛋”———歪瓜裂棗的雞蛋，不是因為“做蛋殼的矽膠連愉腳模具變形”，而有可能是母雞的輸整乘趨碑卵管發生形變擠壓雞蛋所致；

3. “蛋包蛋”———有兩層蛋殼，這是由於輸卵管出現逆向蠕動，讓剛形成的雞蛋又回爐包裝了一次；

4. “無黃蛋”———母雞的產卵構造誤將大塊蛋白當斷駝局做蛋黃包裹了起來；

5. “蛋堅強”———蛋殼內膜厚而發白，容易剝離，則有可能是膜形成後又退回上一步多“刷”了一層，與“雙殼蛋”原理類似

6. “蛋無界”———抹槓樂幾蛋黃外面包裹著一層蛋黃膜，可能是備愉雞蛋受到劇烈的顛簸，霸棵檔或者放置過久，或細菌侵入雞蛋。

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查封48箱“問題雞蛋”

雷州市食品藥品監督管理局、工商局等部門緊急出動，對雷州城內的酒家、批發商庫內所存的“問題雞蛋”進行全面查封。據雷州工商局有關人士稱，至當天下午止，雷州工商共出動40多人對雷城陳某宇副食店等進行檢查，現場查封了愚姜遙48箱“問題雞蛋”，並追回8箱已銷售的雞蛋，一併進行暫時封存、抽樣送檢。