咖哩豬肉

咖哩豬肉屬於私房菜，需要的原料有花肉，白酒，醬油、麵粉一兩半，咖哩，胡椒、白糖，黃酒、鹽，辣椒粉，製作過程是首先把豬肉蒸熟切成片，再拌入白酒、醬油、咖喱、白糖、辣椒粉、胡椒、鹽醃製，將麵粉加味料、水和成糊漿，掛上豬肉，放入油鑊中用中火浸炸及成熟即成。

基本介紹

• 中文名：咖哩豬肉
• 主要食材：花肉
• 分類：私房菜，東南亞地區菜系
• 口味：辣

原料：花肉400克，白酒10克，醬油、麵粉一兩半，咖哩7.5克，胡椒、白糖12.5克，黃酒15克、鹽5克、辣椒粉15克。

製作：豬肉蒸熟切成片，拌入白酒、醬油、咖喱、白糖、辣椒粉、胡椒、鹽醃製，將麵粉加味料、水和成糊漿，掛上豬肉，放入油鑊中用中火浸炸及成熟即成。