咖喱是非常濃香而且好下飯的菜。不過因為牛肉比較難燉，所以我經常都用豬肉代替，味道還是一樣的好吃喔！
基本介紹
- 中文名：濃香咖喱肉
- 主料：100g胡蘿蔔,250g豬肉
- 配料：適量油,1小勺鹽
- 注意：用紫洋蔥會更好吃
簡介,主料,配料,製作步驟,小貼士,
簡介
不過因為牛肉比較難燉，所以我經常都用豬肉代替，味道還是一樣的好吃喔！
主料
100g土豆
50g洋蔥
配料
1/2勺糖
2塊咖喱
2勺料酒
製作步驟
1．豬肉切成1cm的小丁。
2．胡蘿蔔、土豆切塊。
3．洋蔥切塊（其實最好用紫洋蔥，更好吃）
4．燒一鍋水，燒開後將豬肉焯一下。然後將豬肉撈出，倒掉水。
5．重新燒熱鍋，倒入油。
6．油熱後放入洋蔥，炒香。
7．放入豬肉。翻炒片刻
8．放入土豆和胡蘿蔔，翻炒片刻。
9．倒入2湯勺料酒，2碗水，沒過菜2/3，大火煮開，大約20分鐘，如果是牛肉，則至少需要小火煮1小時。
10．這是最關鍵的“武器”，咖喱塊！如果想要好吃的咖喱，最好不要用咖喱粉，而是用這樣的咖喱塊。2人份的只要放2塊就足夠了。
11．放入咖喱塊，溶解後，加入糖和鹽。
12．可以成盤了，非常香喔
小貼士
1、用咖喱塊來煮，最好不要用咖喱粉，咖喱粉不夠濃稠。
2、用紫洋蔥會更好吃。
放入咖喱塊後，要用筷子不時攪拌一下，否則容易粘鍋。
