味噌豆腐蔬菜煲

味噌豆腐蔬菜煲是一道中國民間傳統家庭美食，由2條紅蘿蔔、1個白芝麻等製作而成。

基本介紹

• 中文名：味噌豆腐蔬菜煲
• 主要食材：紅蘿蔔、番茄，豆腐、玉米筍
• 分類：民間傳統家庭美食
• 調料：冰糖

材料

（3－4人份）小棠菜：半根豆腐：一塊玉米筍：8根冰糖：5－8粒番茄：1湯匙味噌：1.5湯匙水：5碗

做法

1. 將白芝麻用乾鍋炒5－10分鐘，備用。

2. 豆腐洗淨，切成小塊；番茄洗淨,切6瓣；

3. 玉米筍洗淨；胡蘿蔔洗淨去皮切小塊；小棠菜洗淨擇好；

4. 煮沸清水，放入味噌和冰糖（味噌先用兩湯匙熱水在小碗裡拌勻），待融化後放入玉米筍、紅蘿蔔、豆腐、番茄煮10－15分鐘，再放入小棠菜，待菜熟即可關火，上桌前撒上白芝麻。