味噌蔬菜拉麵

基本介紹

• 中文名：味噌蔬菜拉麵
• 主要食材：拉麵，洋蔥，高麗菜，紅蘿蔔
• 輔料：豆芽菜、罐頭玉米粒、蔥花
• 調料：米酒、、糖、柴魚素、味醂

材料

拉麵1人份，洋蔥20公克，高麗菜100公克，紅蘿蔔20公克，豆芽菜30公克，罐頭玉米粒30公克，蔥花少許，湯底A：50公克，米酒1大匙，味醂1大匙，糖1小匙，柴魚素4公克，湯底B：400㏄

做法

1.所有湯底材料A混合均勻放入鍋中，再慢慢加入400㏄的水拌勻、煮滾，即為味噌湯底，備用。

2.熱鍋，加入適量沙拉油，放入洋蔥絲、高麗菜絲、紅蘿蔔絲、豆芽菜拌炒均勻，再取適量作法1的味噌湯底一起炒煮至熟。

3.取一大碗，加入適量作法1的味噌湯底，盛入氽燙熟的拉麵，再鋪放上作法2的蔬菜，最後加入玉米粒及蔥花即可。