白味噌拉麵是一道以捲心菜為主要食材製作的美食。
基本介紹
- 中文名：白味噌拉麵
- 英文名：無
- 主要食材：捲心菜 2-3片火腿片 4片
- 配料：蔥花 適量拉麵 2份
材料,做法,貼心小叮嚀,
材料
捲心菜 2-3片
火腿片 4片
蔥花 適量
拉麵 2份
調和味噌：
白味噌 3-4大量勺
信州味噌 1大量勺
芝麻醬 1大量勺
芝麻碎 1大量勺
蒜碎 1小瓣
姜碎 適量
湯：
酒 2大量勺
高湯精 2大量勺
水 900毫升
鹽 適量
做法
1、捲心菜切成隨意的形狀，焯水後，濾乾水分。蔥切成細蔥圈，所有調和味噌混合好。鍋中放入煮麵的水，開火等待沸騰。
2、另一鍋中放入高湯材料、煮開後，轉小火，放入混合好的調和味噌攪勻。
3、1中煮麵的水，沸騰後，放入拉麵，按袋上指定的時間煮製，煮好後，瀝乾水分。
4、準備一面碗，放入2中的湯，然後放入面。再擺上捲心菜葉、火腿片、蔥花即可。
