周光宏，1960年6月出生於江蘇省揚州市，在陝西省合陽縣完成國小、中學教育，1982年畢業於西北農林科技大學，1987年獲得英國諾丁漢大學理學碩士學位，1991年獲得南京農業大學農學博士學位。
曾任南京農業大學校長。
基本介紹
- 中文名：周光宏
- 國籍：中國
- 民族：漢族
- 出生地：江蘇揚州
- 出生日期：1960年6月
- 畢業院校：西北農林科技大學、諾丁漢大學
- 主要成就：教育部第二屆高校青年教師獎
江蘇省第三屆“十大傑出青年”
人物履歷,任免信息,人物成就,發表論文,
人物履歷
周光宏1991年10月至1994年3月，在澳大利亞聯邦科工委肉類研究所做訪問學者。
1994年至1998年，任南京農業大學動物科技學院院長。
1996年至2001 年，兼任食品科技學院院長。
1998年7月，任南京農業大學副校長。
2011年7月—2017年，任南京農業大學校長。
2017年—2019年3月，任南京農業大學黨委副書記、校長。
2018年，周光宏教授當選國際食品科學院院士（IAFoST Fellow）。
任免信息
2019年3月5日，教育部人事司在南京農業大學宣布了教育部黨組的任免決定，陳發棣任南京農業大學校長，周光宏不再擔任南京農業大學校長。
人物成就
周光宏教授長期從事肉品加工與質量控制方面的教學與研究，主持完成的研究成果“冷卻肉品質控制關鍵技術及裝備創新與套用”獲得國家科技進步二等獎、“傳統肉製品品質形成機理及現代化生產研究與示範”和“低溫肉製品質量控制關鍵技術及裝備研製與套用”分別獲得教育部和中國食品科學技術學會科技進步一等獎，主編出版了《畜產品加工學》、《肉品學》、《肉品加工學》等專著和教材，主持制定了多項國際和國家肉品標準，發表論文200餘篇（SCI收錄100多篇），培養博士40餘名。
獲得國家“百千萬人才工程”第一層次人選、農業部有突出貢獻的中青年專家、教育部高校青年教師獎、江蘇省十大傑出青年、中國產學研合作個人創新獎等稱號。
發表論文
[1]陳銀基 周光宏 李殿鑫.畜產品安全問題案例分析與控制措施[J].畜牧與獸醫，2007，39(1)：25～
[3]朱學伸 王苑 周光宏 李春保.不同包裝方式對豬背最長肌冷卻成熟期間品質變化的影響[J].食品與發酵工業，2007，33(4)：15～
[4]余小領 白雲 李學斌 徐幸蓮 周光宏.宰後不同時間凍結對豬肉保水性和組織結構的影響[J].食品與發酵工業，2007，33(3)：18～
[5]馬漢軍 王彥傑 潘潤淑 周光宏 劉全黨 蒿瑞彬.醋酸和乳酸結合處理對冷卻豬肉貯藏性的影響[J].食品科技，2007，32(5)：262～
[8]李業國 湯曉艷 高峰 周光宏.商品豬胴體性狀分析及瘦肉率最優預測模型篩選研究[J].吉林農業大學學報，2007，29(2)：213～
[10]宋建婷 高峰 周光宏.日糧VA和油脂對肉雞β-胡蘿蔔素-15及15'-加雙氧酶活性的影響[J].家畜生態學報，2007，28(2)：25～
[11]萬紅麗 周光宏 徐幸蓮 吉艷峰.肉製品中3，4-苯並（a）芘的殘留與檢測[J].食品工業科技，2007，28(2)：251～
[12]曾弢 章建浩 甄宗圓 周光宏.乾醃火腿現代滾揉醃製工藝研究[J].食品科學，2007，28(2)：88～
[13]吳偉偉 張曉東 徐幸蓮 周光宏.冷卻豬肉中小腸結腸炎耶爾森氏菌生長動力學模型的建立和評價[J].江西農業學報，2007，19(5)：96～
[17]臧大存 周光宏 徐幸蓮 展躍平.影響禽肉嫩度的組織結構學研究進展[J].江蘇農業科學，2007，(2)：180～
[18]王苑 朱學伸 周光宏.冷卻肉中糖原檢測方法[J].肉類研究，2007，(2)：29～
[19]張松 彭增起 周光宏.漂洗和抗凍劑在冷凍魚糜生產中的套用研究[J].肉類研究，2007，(1)：29～
[20]李業國 高峰 岳新葉 周光宏.中國商品豬胴體性狀分布研究[J].肉類工業，2007，(1)：18～
等。
