《名廚教你做養生菜》是2015年11月遼寧科學技術出版社出版的圖書，作者是鄭偉乾。
基本介紹
- 中文名：名廚教你做養生菜
- 作者：鄭偉乾
- ISBN：9787538195385
- 頁數：192頁
- 定價：32.8元
- 出版社：遼寧科學技術出版社
- 出版時間：2015年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,作者簡介,
內容簡介
養心補血的蓮藕，補虛強身的豬肉，益智健腦的雞蛋，健脾開胃的鯽魚……百樣食材，有舟籃百種台故催食療功效。《名廚教你做養生菜》中收錄的200多道菜埋辯和章品全部取材於生活中隨處可見的食材，有專家指點，就能搭配出功效佳的養生菜！一學就會的烹飪方法，懂煮挨簡單好用的廚房器具，讓您在自家廚房快速變身養生專家！
作者簡介
鄭偉乾，中式烹調說戲槳師，中國烹飪戒姜盼協大師，國家優秀考評員，2011年深圳大運會試餐專家，深圳市飲食服務行業協會副會長，深圳市名廚專業委員會常務副主任。 從事烹飪工作和飲食服務培訓工作二十多年，現任深圳市巨邦飲食服務職業培訓中心秀講師、深圳市飲食服務職業技能鑑定所秀考評員，兼任多家大型酒店策劃師和技術顧問，精通粵、川、魯、湘、贛、市跨蘭閩等諸多菜系的烹調，擅長冷熱菜製作、食品雕刻、糖藝，能將當前盛行的刀工方法、調味工藝及烹飪技法秀組合。 先後榮獲“深圳金廚”“秀青年廚師”“中國名廚”“深圳秀教師”等稱號，參與培訓、考評學員超過兩萬名，為弘揚中華飲食文化做出了大的貢獻。
