提到飲食，中國人有一句俗語，就是“民以食為天”。隨著人們日益富裕，知識水平逐步提高，在人們的觀念中，飲食已不再是為了果腹充飢，強身健體、保健養生也是飲食的重要目的。 中國傳統文化歷來提倡“醫食同源”，《內經》記載“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。其實，人們關心的是如何在飲食中汲取營養、養生保健。《四季養生菜》介紹了筆者在長期的烹飪實踐中創新的養生菜。從營養學的觀點看，其搭配合理；從中醫角度來說，符合中醫的養生原則；從口味來說，其不失為美味佳肴；從製作看，更好懂易學。
基本介紹
- 書名：尚錦健康99系列1：四季養生菜
- 出版社：中國紡織出版社
- 頁數：96頁
- 開本：16
- 作者：王福平
- 出版日期：2005年7月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：7506434393
提到飲食，中國人有一句俗語，就是“民以食為天”。隨著人們日益富裕，知識水平逐步提高，在人們的觀念中，飲食已不再是為了果腹充飢，強身健體、保健養生也是飲食的重要目的。 中國傳統文化歷來提倡“醫食同源”，《內經》記載“五穀為養，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味合而服之，以補精益氣”。其實，人們關心的是如何在飲食中汲取營養、養生保健。《四季養生菜》介紹了筆者在長期的烹飪實踐中創新的養生菜。從營養學的觀點看，其搭配合理；從中醫角度來說，符合中醫的養生原則；從口味來說，其不失為美味佳肴；從製作看，更好懂易學。
