吃的全球史:比薩

吃的全球史:比薩

《吃的全球史:比薩》是2014年9月灕江出版社出版的圖書,作者是[美]卡羅爾·赫爾斯妥斯基。

基本介紹

  • 中文名:吃的全球史:比薩
  • 作者:[美]卡羅爾·赫爾斯妥斯基
  • ISBN:9787540771607
  • 頁數:168頁
  • 定價:28元
  • 出版社:灕江出版社
  • 出版時間:2014年9月
  • 裝幀:平裝
  • 開本:32開
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《吃的全球史:比薩》主要描述了過去兩百年間比薩經歷的種種演變。這種那不勒斯地區窮人吃的下等食物,在第二次世界大戰後,因為觀光及移民潮而擴散至義大利其他地區,最後成為義大利全國的美食。義大利人發明的比薩,後來又在美國找到了它的第二故鄉。義大利移民把比薩帶到美國各大城市,美國人則靠著新科技和商業頭腦,通過工業化生產和企業化經營,將比薩變成驚人的巨大生意,不但讓比薩成為美國的國民美食,而且將比薩推向全球各地,成為一種全球性的食物。

圖書目錄

前言
1.餐盤上的歷史:比薩在義大利
2.比薩在美國
3.小吃大能耐:征服世界的比薩
4.放眼未來

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