土豆效應

土豆效應，又稱“土豆悖律”，是指在大蕭條時期，消費者捨棄高端奢侈品而轉向中低端產品，並導致對後者的需求上升，進而推高低成本產品的價格和銷售。無論經濟處於什麼狀態，人總得吃飯，有錢吃好的、貴的，缺錢可以吃差些、便宜些的食品。在經濟大蕭條時期，用於食品消費的錢會壓縮，但食品總消費量不可能減少。土豆在食品中屬於低檔、便宜的食品，當人們收入減少後，就會去購買價格便宜的土豆，進而在整體上導致對土豆需求的旺盛，從而推進土豆價格的上漲。

基本介紹

• 中文名：土豆效應
• 別稱：土豆悖律
• 時期：大蕭條時期
• 土豆：廣義的便宜低端食品

基本定義

也可以把“土豆”看作廣義的便宜低端食品的代名詞。即經濟危機時，低端便宜食品的需求上升，價格也上漲。“土豆效應”在資本主義經濟危機史中得到驗證。簡單地說，就是危機面前，人的需求滑向馬斯洛需求層次的較低層。同樣，經濟危機面前，吃比薩餅的人必然減少，作為替代，大餅需求量必然增加。

解釋

土豆效應，把“土豆”看作廣義的便宜低端食品的代名詞。即經濟危機時，低端便宜食品的需求上升，價格也上漲。“土豆效應”在資本主義經濟危機史中得到驗證。簡單地說，就是危機面前，人的需求滑向馬洛斯需求層次的較低層。同樣，經濟危機面前，吃比薩餅的人必然減少，作為替代，大餅需求量必然增加。

源起

英國統計學家羅伯特·吉芬最早發現，1845年愛爾蘭發生災荒，土豆價格上升，但是土豆需求量反而增加了。這一現象在當時被稱為“吉芬難題”。也稱“土豆效應”。

發生災荒的愛爾蘭，土豆是一種非常強的低檔商品。當土豆價格上升時，消費者變窮了。收入效應使消費者想少買肉並多買土豆。同時，由於土豆相對於肉變得更為昂貴，替代效應使消費者想購買更多的肉和更少的土豆。但是，在這種特殊的情況下，收入效應如此之大，以至於超過了替代效應。結果消費者對土豆的反應是少買肉，多買土豆。

根據需求法則，消費者對商品或勞務的購買數量一般隨著價格的上升，市場需求將減少。

吉芬商品指的是價格上升引起需求量增加的物品。英國統計學家羅伯特·吉芬最早發現，1845年愛爾蘭發生災荒，土豆價格上升，但是土豆需求量反而增加了。這一現象在當時被稱為“吉芬難題”。

英國經濟學家馬歇爾在其著名的《經濟學原理》（1980）一書中詳細討論了這個問題，並在分析中提及羅伯特·吉芬的看法，從而使得“吉芬商品” 這一名詞流傳下來。發生災荒的愛爾蘭，土豆是一種非常強的低檔商品。當土豆價格上升時，消費者變窮了。收入效應使消費者想少買肉並多買土豆。同時，由於土豆相對於肉變得更為昂貴，替代效應使消費者想購買更多的肉和更少的土豆。但是，在這種特殊的情況下，收入效應如此之大，以至於超過了替代效應。結果消費者對土豆的反應是少買肉，多買土豆。這樣就可以解釋 “吉芬難題”了，也稱“土豆效應”。

經濟危機

當大蕭條來臨時，人們首先削減的，是奢侈品和高檔產品的需求；而廉價且能填飽肚子的土豆的需求，反倒上漲。這就是危機所帶來的機會。

經濟危機越嚴重，“土豆效應”越明顯

在英國，不少中高收入家庭資產大幅縮水，他們的股票跌得傷筋斷骨，他們的股票期權化為泡影，他們沒有了獎金分紅，他們甚至會主動降低自己的基本工資，以免老闆破產、公司倒閉、使他們加入到失業大軍中去。

2008年，沃爾瑪宣稱其10月份零售增長占到全美除汽車和餐飲業外零售增長的一半，正是“土豆效應”在發揮作用。除了經濟型酒店意外走強的出租率印證了“土豆效應”外，一些大眾化的平價小餐飲也意外受到市場的熱捧，再次論證了“土豆效應”的存在。不少中高收入家庭資產大幅縮水，即使外出用餐，都儘量避免到高級餐廳消費。如今高級餐廳生意大不如前，麥當勞反倒人丁興旺。對此，英國麥當勞快餐店發言人表示：“漢堡包繁榮的時代重新來臨了。”在美國，據萬事達卡統計，2008年10月全美高端消費品(指1000美元以上商品)銷售出現明顯萎縮，奢侈品銷量更下滑20.1%，幾乎任何一種商品，只要售價超過1000美元，全都面臨巨大銷售壓力。

在國際經濟危機面前，民生成為第一要義，相對高端產品來說，中低端產品卻大行其道，不僅沒有受到影響，部分產品還出現了銷售上升趨勢。今年臨近春節，北京等地大眾時裝的熱賣、改衣店走俏、杭州等地重新開設並廣受歡迎的“年貨市場”，都是“土豆現象”的例證。專家同時認為，在國際經濟危機的特殊時期，“土豆現象”並不代表高端產品在國內的需求將大幅降低。“因為中國的需求不同於已開發國家，如汽車住房等，中國面臨的是‘從無到有’，是較剛性的需求。” 於是，他們不得不重新審視自己的消費賬單。下館子也變成一種奢侈，即使光顧，也不去高級餐廳。對此，英國“麥當勞”快餐店發言人喜形於色地說：“漢堡包繁榮的時代重臨了。”

廉價消費品成了最大贏家

一些廉價超市，如來自德國的Aldi和Lidl兩家連鎖超市、英國本土的Costcutter等，都是削減消費支出情況下的贏家。 Aldi的平均售價，比大型連鎖超市如Tesco等便宜1/4 ，該店每日從大型超市手上搶走約100萬英鎊的生意。Aldi預計今年營業額，高達15億英鎊，比去年上升近2成，並準備在未來5年，投資10億英鎊開設新分店。不少行業受惠於金融海嘯。油價高企令腳踏車銷量大增，銀行收緊信貸，當鋪成為人們“融資”的好去處，典當商H&T在上半年的盈利，大增4成至 460萬英鎊。

超級大土豆

“中國製造”是一個超級大土豆　最近，經濟學家、中國人民銀行貨幣政策委員會委員樊綱提出，中國產品將受益於“土豆現象”：“危機越大，‘土豆現象’越明顯。日本泡沫破了之後，中國對日本的出口大幅增長；美國IT泡沫破了之後，中國對美國的出口又漲了。現在，沃爾瑪、麥當勞的銷售大漲，這就是‘土豆效應’在起作用。”

2008年開年以來，以“物美價廉”為最大特點的“中國製造”，便已經遭遇了五十多年來最嚴寒的冬天。人民幣升值、資源價格暴漲，勞動力成本急劇上升，都使得“中國製造”生死攸關的價格優勢迅速喪失。

金融危機的爆發，外貿定單的急劇萎縮，使得大批的外資在華企業逃離中國，逃離珠三角、長三角，再加上全球一波又一波的對“中國製造”的反傾銷訴訟官司，使得中國成為全球反傾銷訴訟的頭號目標，以致我們不得不問：2009年，還有多少“中國製造”能活著?

儘管“中國製造”遭遇了嚴寒的冬天。儘管人民幣升值、資源價格暴漲，勞動力成本急劇上升，都在威脅並惡化著“中國製造”的生態環境……但是，強大的“中國製造”的魅力仍然不可抗拒。

中國製造在美國

美國一家大報《今日美國報》上，美國人自己寫的：一個美國人一天的生活——

清晨六時，鬧鐘鈴響，鬧鐘底部印有“中國製造”字樣。美國1/3以上的各類型的進口鬧鐘，幾乎都來自中國內地。

六點十分，上洗手間，有塑膠遮簾；量體重，有「健康牌」磅秤；做頭髮，有捲髮器及吹風機，都是“中國製造”。

七時，走進廚房，咖啡壺和茶壺可能來自中國，每個陶瓷餐盤都可能是“中國製造”。美國市場上的陶瓷餐盤“中國製造”占到了70～80%。七時三十分，著裝，美國17%的進口成衣來自中國內地。

八時，上班路上，許多人要使用手機。美國27%的進口手機來自中國內地。

九時，進辦公室，檯燈中有五成可能是 “中國製造”。中國的掌中型電腦萬用手冊、記事本及電話薄、塑膠相框、木製書框、拆訂書針的小文具，防止跳電的裝置等等等等，“中國製造”無處不在。

熄燈前：床頭燈和檯燈一樣，有五成可能來自中國。47%的吊燈來自中國。睡前，自然還得先調好那隻“中國製造”的鬧鐘……

誰能抗拒“中國製造”的魅力? 金融風暴也好，經濟危機也罷，影響最大的是虛擬經濟和奢侈品消費、高檔消費品市場，而這兩處卻偏偏沒有“中國製造”的什麼事兒。而吃喝拉撒睡什麼時候都得照常，日常生活還是離不開“中國製造”。看來，“中國製造”就是多米諾骨牌中那張推不倒的牌。也許，“中國製造”恰恰會在全球金融海嘯中成就春秋霸業。

與口紅效應

“土豆效應”和“口紅效應”

雖然高檔時裝在拚命打折，但副食品卻拚命漲價。尤其是米、面、菜、禽、蛋等，相對半年前漲了至少30%。

土豆漲價了，口紅也漲價了。

這就是經濟學家所說的“土豆效應”和“口紅效應”：“土豆效應”是指在大蕭條時期,消費者捨棄高端奢侈品而轉向中低端產品,並導致後者需求上升,進而推高低成本產品的價格和銷售。在一般經濟情況下，麵包2元一斤，土豆1元一斤。在經濟大蕭條時期，食品消費金額會壓縮，但食品總消費量不可能減少。因此人們會減少麵包的消費，而土豆的需求會上升，進而導致土豆的價格上漲。人在經濟蕭條的時候，飢餓感會增加，越窮吃得越多，富人才一擲千金拚命減肥。

口紅效應解釋

“ 口紅效應”是指美國市場上另一種有趣的經濟現象，就是每當經濟不景氣時，口紅的銷量反而會直線上升。經濟蕭條了，美國人約會的次數反而增多了，女孩子更注重打扮了。美國電影一直是“口紅效應”的受益者之一，上世紀二三十年代經濟危機時期正是好萊塢的騰飛期，近期的經濟衰退也都伴隨著電影的大賣。現在口紅效應也波及到了亞洲，預計今年韓國戀愛結婚的人會大幅增加，在中國大陸，雖然經濟也不景氣，但賀歲片導演個個笑逐顏開。