吃得安全更健康——食品安全小竅門

編輯推薦

選購食品、儲存食材、烹調食物，

有何內功心法與實戰經驗？本書用超多例食品安全小竅門，

打開食品安全的綠色通道，保障日常飲食安全無憂。

實例多，涉及廣，食品安全無死角。

精彩連結，分享日常廚房妙招，提示易被忽視的細節。

附錄，詳解如何應對突發食品傷害，把危險降到*。

四招挑選優質大米

看五個部位挑螃蟹

好“身材”好柚子

看花蕾選花椰菜

大頭朝上放雞蛋

食用油存放有“四怕”

白酒不能代替料酒

三招讓海帶變軟

生栗子去殼有方法

苦瓜除苦味用鹽醃

食品安全問題就在眼前，我們難道要因此惶惶不可終日嗎？當然不！只要在選購、儲存和烹調的過程中稍加用心，就完全可以遠離隱患，健康飲食。本書提供的這些小竅門輕鬆易懂，涉及頗廣，如果您抓住了這些關鍵點，就能做到食品安全無死角。

沈群，女。中國農業大學副教授，博士生導師，主要從事從無科學方面的教學和科研。現任聯合國工業發展組織專家委員會委員，國家綠色食品專家委員會委員，中國食品科學技術學會高級會員等職務。承擔多項國家、省部級和企業研究課題，先後獲得國家發明專利5項。