可可鳳梨包

可可鳳梨包是一種美味的麵包。

基本介紹

• 中文名：可可鳳梨包
• 主要食材：高筋粉
• 配料：黃油、酵母
• 調料：白砂糖、鹽、牛奶

食材明細

麵包坯料：

高筋粉 250g

黃油 10g

酵母 3g

白砂糖 2小勺

鹽1/3小勺

牛奶 120ml

酥皮：

黃油 45g

糖粉 45g

全蛋液 33g

可可粉適量

低粉 95g

做法

1、將麵包料投入麵包機和面發酵成二倍大，拿出

2、將麵團排氣分成若干小麵團放那靜置15分鐘

3、現在做酥皮了，先將軟化後的黃油加糖粉和可可粉混和打發

4、分次加入雞蛋液混和

5、篩入低筋麵粉

6、將酥皮料揉成團

7、取一份酥皮壓扁放，再將麵團壓在酥皮上面。

8、用左手托起麵團,右手將麵團由外向里擠壓,至鳳梨皮覆蓋約2/3的麵團。

9、用小刀在鳳梨皮面上割出網紋。

10、整形好的麵團放入烤盤，放入烤箱進行最後發酵；發酵完成後取出，在表面刷一層雞蛋液。

11、香膨膨的麵包出爐了喔