烘焙，你有控嗎？

內容簡介

蔓陀羅、毛毛蟲、肉鬆包、北海道手撕吐司、輕乳酪蛋糕、趣多多……
各大烘焙店的主打人氣產品，讀者耳熟能詳，號召力強。
用傻瓜的圖文形式呈現，誰都能學會。
失敗案例、原款對比，使趣味性大大增加。
附有食材營養，手繪食材插圖，吃得美味的同時更收穫健康。

這不僅是一本烘焙技能書，更是一本收納了國內能見到的最有人氣、最具逼格的烘焙款型做法圖冊。本書收納的烘焙皆為各熱門麵包店、咖啡店的招牌款型。包括星巴克的肉桂卷、原麥山丘的蔓陀羅、麵包新語的肉鬆麵包、巴黎貝甜的可頌、85度C的芝士球、味多美的奶油毛毛蟲、三寶樂的奶油牛角、、派悅坊的紅絲絨蛋糕、澈思叔叔的輕乳酪蛋糕，Farine的Petitroule，以及市場上超流行了榴槤蛋糕、蔓越莓餅乾等。
總之，都是超具人氣排隊購買的招牌烘焙產品。你僅僅是吃過這些還不夠，如果你還會做！那必然成為朋友圈的人氣王。
本書操作方法簡單基礎（麵包類都是採用直接法），用最少的工具變換出多樣的做法。並附有失敗案例供讀者比較、嘲笑、吸取經驗。還有“超超超比比看”部分，與名店原版的對比照片。

圖書目錄

你必須知道的事

本書工具圖鑑

本書所用到的材料圖鑑

歐式軟麵包－

蔓陀羅/原麥山丘的人氣經典款

紅酒芝士軟歐包/浪漫的味道在裡面

紅茶葡萄乾軟歐包/來自地中海佛手柑的芬芳

黑朱古力歐包/朱古力就是要與眾不同

黑旋風/執迷於咖啡的香醇

黑嘛嘛/各家麵包坊都奔向黑麻主題

土豆花/土豆土豆，我愛你

高纖乳酪歐包/女漢子的外表，軟妹子的心

芬蘭肉桂卷/在下雨天的咖啡店裡溫暖靈魂

可頌可頌/優雅的牛角包

黑麥無花果核桃乾酪卷/就愛你特別的調性

樹葉果實歐包/包裹著滿滿果實的落葉

紅茶奶酥/奶酥虐我千百遍，我仍待你如初戀

日式甜麵包－

肉鬆麵包/不得不做的入門級包包

乳酪提子毛毛蟲/震驚小夥伴的炫酷造型

奶油牛角/探望我們童年的三寶樂

芝士烤腸包/可以永遠只做這一款

鳳梨鳳梨包/混跡於香港街頭的麵包

奶咖墨西哥麵包/從“墨西哥冰室”飄出的華人麵包

芝心大咖/來自原麥山丘的麵包界超級大咖

發酵果子/原色原味的吸引

乳酪雪包/網路上爆紅的乳酪麵包

北海道煉乳手撕麵包/來自島國柔軟的風

紅豆巴布卡/Babka，東歐老奶奶的節日麵包

簡易司康－

起子饃/淳樸又可愛的原味司康

蜜提司康/和它一起在星巴克等你

紅豆司康/樸實又珍貴的相思

肉桂輪卷司康/有著曬太陽般溫暖的安全感

百利甜提子司康/我的情人——百利甜

紅棗山楂司康/溫柔甜美的簡單女孩

鮮藍莓司康/細細感受那一刻的爆漿

妙可可司康/可可的奇妙感覺

黑芝麻司康/黑芝麻粒、黑芝麻醬、黑芝麻粉的三重享受

烘焙，你有控嗎？

基本介紹

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