基本介紹
乳 類：牛乳
類 型：硬質乾酪
脂肪量：45 %
儲存方法：2~4度
營養成分：脂肪，能量，蛋白質，多不飽和脂肪，單不飽和脂肪，鈉，碳水化合物。
外形特點：為大型圓盤狀，質地細緻光亮而堅硬，顏色從黃色到琥珀色皆有。擁有像眼睛一樣的小氣孔，口味溫和，輕微刺鼻。在0度至4度間可冷藏一年。
烹飪特點：融化後與調味汁混合；融化後用以燒烤肉類，家禽和魚類；切成方塊，與無輔料餅乾和小麥餅一起食用。
古老也芝士乳酪具有悠久的歷史，可套用於各種料理中，為乳酪火鍋中不可或缺的材料。食用乳酪可以減肥！牛奶經過各種有益酶、菌的作用，使得牛奶蛋白發生變化，產生各種人體必須的胺基酸。乳酪營養均衡，因為營養均衡的原因，使人不用吃很多乳酪就會有飽感，這樣，實際攝取的熱量會較低。所以，如果食用得當，乳酪產品實際是健康的減肥品。吃乳酪火鍋可以減肥和美容！！
