香煎乳酪棍

香煎乳酪棍是一道家常菜餚，主要原料是乳酪。

基本介紹

• 中文名：香煎乳酪棍
• 主要原料：乳酪
• 是否含防腐劑：否
• 儲藏方法：即食

材料

36塊量，黃油80g，牛奶，水各110ml，麵粉180g，雞蛋3枚，古老也乳酪150g（用擦子擦碎），法香45g（切碎），鹽1/2茶匙（3g），白鬍椒粉，豆蔻粉各1/3茶匙（2g）

做法

將牛奶、水、黃油（40g）、豆蔻粉、鹽和白鬍椒粉放入鍋中加熱煮沸。

煮沸後轉小火，加入麵粉，並用木鏟攪拌成均勻的麵糊。將麵糊盛入一個大碗中，放涼，待用。

雞蛋在碗中打散，加入古老也乳酪碎和法香碎，混合均勻後，調入麵糊中，製成柔韌的麵團。

在案板上撒上少許薄面，把麵團放在案板上揉搓成食指粗細的長條，再用刀將長條切成7cm長的小段。

中火加熱鍋中的黃油（40g），待黃油全部融化後將做好的乳酪棍放入鍋中，煎制8分鐘。煎時要不斷將乳酪棍進行翻轉，使四面均勻受熱，待四面全部煎成金黃色即可。