口蘑椒油小白菜

口蘑椒油小白菜是一道由小白菜、口蘑等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：口蘑椒油小白菜
• 主要食材：小白菜，口蘑
• 分類：魯菜 
• 口味：麻醬味

基本資料

菜系及功效：魯菜 便秘食譜 延緩衰老愚艱食譜 防癌抗癌食譜 動脈硬化食譜

口味：麻醬味 工藝：燴

口蘑椒油小白菜的製作材料：

主料：小白菜250克

輔料：口蘑50克

調料：醬油10克,鹽3克,味素3克,澱粉(玉奔烏戲永米)15克淋射紙,花椒10克,香油40克

製作

1. 小白菜心洗淨，放沸水一焯撈出，騙兵備再放仔白員棗冷水中過涼，擠乾水分；

2. 口蘑片成薄片，用沸水氽過撈出；

3. 炒鍋加入清湯500毫升、醬油、小白菜心、口蘑、精鹽，慢火煨沸後，用濕澱粉勾芡，放味素，槳肯良倒入湯盤內；

4. 炒殃犁禁鍋內加香油，用中火燒至五成熱時，放入花椒，炸至金黃色時，取出花椒；

5. 將椒油澆在口蘑小白菜上即成。