原味曲奇奶味曲奇

基本介紹

• 中文名：原味曲奇奶味曲奇
• 主要食材：低筋粉，高筋粉
• 分類：曲奇

用料

材料	用量
低筋粉	65g
高筋粉	25g
奶粉	10g
黃油	65g
細砂糖	15g
糖粉	20g
淡奶油	13g（不加雞蛋就加25g）
雞蛋	15g（不加淡奶油就加25g）
香草精	幾滴

做法

1. 黃油切小塊~夏天這個比較容易啦~你先切好黃油，放到盆子裡，再去準備其他東西，準備好了黃油也就差不多了！
2. 打發黃油，很多人反映，黃油打發太糾結了，會搞得到處都是，在打之前，你可以用掛到輕輕壓一下，在打發！
3. 黃油打發，打至順滑，木有大疙瘩~
4. 加入細砂糖，打發，然後加糖粉，繼續打發，打至體積膨大，黃油發白，體積比原來大1倍左右~
5. 加入雞蛋，繼續打發，一定要打發均勻喔~
6. 加入淡奶油，繼續打發，小心油水分離，注意不要打發過頭喔~這是打發好的黃油，有點像奶油霜，軟軟的還有點像羽毛狀（我是在這一步加的香草精，幾滴就好啦~）
7. 篩入各種粉類，刮刀拌勻~裝入裱花袋，擠花花~成型~
8. 預熱180度，12~15分鐘；這一步，烤箱預熱要比實際溫度高一些，時間要自己控制，因為你的曲奇手勁不一樣，厚薄也不同，過10分鐘的時候就要注意了。烤至邊緣變黃就成功啦~一定不要火大了過頭喔~