卡通小麵包

基本介紹

• 中文名：卡通小麵包
• 用料：高筋麵粉
• 調料：食鹽 水 白砂糖
• 輔料：酵母粉 雞蛋

材料

用料

• 高筋麵粉400克
  

輔料

• 酵母粉5克
  
• 雞蛋40克
  

調料

• 食鹽5克
  
• 水168克
  
• 白砂糖35克
  
• 淡奶80克
  
• 奶粉15克
  
• 黃油26克
  

卡通小麵包的做法

1.先將除黃油以外的所有原料放入麵包機啟動程式，待5分鐘左右再加入黃油

2.此時麵團要是太稀就添加麵粉，太乾就添加清水

3.發至麵團大約兩倍大，用手指沾點麵粉在麵團上按一個洞，麵團不回縮不塌陷即可

4.發酵好的麵團排氣，用手重新揉成光滑的麵團，蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘

5.將麵團分成適合大小的小麵團，擺好小動物造型，可以擺在烤麵包的紙模具上也可以用錫紙

小獅子：中間一個圓麵團，四周8個小麵團

小烏龜：中間一個長圓形麵團，四個小麵團腳，一個小尾巴，一個頭

6.然後進行二次發酵，待發至1到2倍大時，在麵團表面刷上全蛋液

7.放入預熱好的烤箱中層，180度，烤10-15分鐘左右

8.出爐晾涼後，用朱古力在麵包表面畫上小獅子的五官表情和小烏龜眼睛，即可