江蘇省特產 著名的有阜寧板只項榜祝湖卜頁和阜寧碩恥凝集卜頁等。巴定坑照在蘇中和妹刪欠蘇北地區很常見的一種食品。
具有白、薄、嫩、霉乘戲香的特點。可做成大煮乾絲 卜頁背姜刪肘燒肉，卜頁燒豆腐等菜餚，滑潤可口。
在北方稱炒企仔之為“乾豆腐”
卜頁
相關詞條
- 卜頁
卜頁就是外地所謂豆皮的精華版，現做的卜頁固然很好，然而曬乾也別有風味。易於保存。江蘇省特產 著名的有阜寧板湖卜頁和阜寧碩集卜頁等。在蘇中和蘇北地區很常見的一種食品。具有白、薄、嫩、香的特點。可做成大煮乾絲 卜頁肘燒肉，...
- 碩集卜頁
碩集卜頁是江蘇省傳統的豆製品，它採用傳統的手工製作方式，以碩集地產大豆為主要原料，經過浸、磨、煮、濾、澆、榨等傳統工序精製而成，其色澤金黃，柔嫩細膩，薄明如紙，以其工藝精細，配方獨特，口味純正，鮮嫩可口，營養豐富而享譽...
- 鹽城十香菜
鹽城十香菜主要有以下素菜組成：扁豆乾子、豇豆乾子、馬齒菜乾子、豆腐、卜頁、茶乾、青菜、青蒜、水芹、藥芹、芋頭、茨菇、金針菇、木耳、花生米、青黃豆、荸薺、蓮藕、胡蘿蔔、醬瓜。鹽城各地的十香菜都有馬齒莧、角乾、茨菰、卜頁、...
- 寶應縣
安豐卜頁 1897年秋，京殿武傳臚、御前侍衛(正三品)安豐人粱巨魁將安豐卜頁帶入宮廷，深受光緒帝喜歡。風景名勝 白鹿島旅遊區 白鹿島生態旅遊區(寶應湖國家濕地公園)是全國農業旅遊示範點、江蘇省四星級鄉村旅遊點,位於寶應縣城區西側，...
- 蟹黃豆腐
鄉下人視豆腐卜頁為下酒吃飯的命根子，不過來人客去豆腐是算不得桌子上數碗的菜兒的。後來，因為原料太奢侈，要用到蟹黃，成本高且不易得到，這道菜中的蟹黃基本都用鹹鴨蛋代替了。菜品製作 做法一 食材 內酯豆腐1盒、鹹鴨蛋2個、...
- 大骨頭火鍋
大骨頭火鍋是一種火鍋食物。原料為蘿蔔兩個、卜頁結200克、大白菜200克、花椰菜200克、香菜50克、冬粉100克、西紅柿一個、木耳20克、青菜100克。中文名 大骨頭火鍋 大骨頭 4斤 姜 20克 蔥 20克 ...
- 阜寧縣
碩集卜頁 阜寧縣碩集特產，故稱"碩集卜頁"。在蘇北地區頗有盛名。製法為黃豆浸泡後，磨成豆漿，上鍋燒開、點鹵，成鹵後，經壓榨就成。主要過程有三難，即點鹵難、澆百葉難、剝百葉難。特點是色澤淡黃，細薄均勻，香嫩可口。戚橋...
- 阜寧傳統三珍
阜寧傳統三珍：阜寧大糕、碩集“姜氏卜頁”、單墩冬粉。阜寧大糕 阜寧大糕歷史悠久，據《淮安府志》記載，清朝乾隆皇帝下江南時曾嘗此糕，引起潔白如雪、甜軟如蜜、細薄可卷，賜名“玉帶糕”。阜寧大糕選用優質糯米，通過浸泡、粉碎...
- 東台蝦油
即使存放2至3年也不會變質，反而其味更佳。東台蝦油的食用方法很多：蝦油拌麵條，其鮮美度可與魚湯麵媲美；用蝦油燒豆腐，別具風味；用蝦油烹調卜頁、芋艿、青菜也十分鮮美。此外，作為日常烹調的作料，可使菜餚陡增其味。
- 我是阜寧人
想吃正宗茶乾卜頁就到戚橋碩集 還有大糕那絕對是阜寧一絕 想看美景那你就到金沙湖邊來 如果想聽淮劇那你就到喻口廟灣來 來來來 吳灘合利溝墩陳良 來來來 郭墅新溝北沙陳集 來來來 東溝益林公興羅橋 來來來 蘆蒲板湖古河三灶 晚...
- 雙級轉鼓螺旋卸料沉降離心機
二燥效果差。對此，本機型在乾燥段直徑突然擴大到接近沉降段(如卜頁圖示)，故下燥段的分離因數和停留時問都相應增加，排渣的含液量降低，使分離性能大大地改善。此機型是1995年德國首次設計，並用於YVC:脫水獲得成功的新機型。
- 肉絲炒水芹
肉絲炒水芹，主料為肉、芹菜、水澱粉、蛋清、醬油、鹽。原料：水澱粉、蛋清、醬油、鹽。做法：1、肉切成絲。2、放入少許水澱粉，蛋清，醬油上漿。3、芹菜切絲。4、卜頁切絲。5、油燒熱，下肉絲稍炒盛出。6、鍋內放少許油，下...
- 寶應縣非物質文化遺產名錄
和《曹甸十番鑼鼓》；民間舞蹈3項，分別是《黃塍跑馬陣》、《寶應河蚌舞》和《寶應三人花鼓》；民間美術1項，為《亂針繡》；傳統手工技藝5項，分別是《寶應“喬家白”酒釀造工藝》、《寶應捶藕》和《鵝毛雪片製作工藝》、《安豐卜頁...
- 阜寧縣鴻陟農產品有限公司
3) 豆製品：茶乾、卜頁、等；4) 各地特產：比如阜寧有機大米、阜寧黑豬肉、濱海何首烏等；5) 穀物：有機大米、五穀雜糧、豆類、非轉基因大豆油、菜籽油等；阜寧縣鴻陟農產品有限公司在2016年度全縣總結表彰暨實施“雙十工程”動員大會...
