南瓜肉桂堅果麵包

南瓜肉桂堅果麵包是以高筋麵粉、全麥粉為主料製作的食品。

基本介紹

• 中文名：南瓜肉桂堅果麵包
• 分類：麵包，歐式麵包，西式早餐，烤箱
• 主要食材：高筋麵粉，全麥粉

用料

材料	用量
高筋麵粉	2又1/2 cup
全麥粉	1 cup
南瓜泥	1 cup
鹽	1/4 tsp
肉桂粉	1或2 tsp
姜粉（可省略）	1/2 tsp
砂糖（或原蔗糖，紅糖）	1/4 cup
速效酵母	1/2 tbsp
各種堅果、果乾	隨意
水	150 ml

做法

1. 把高筋麵粉、全麥粉、南瓜泥、鹽、肉桂粉、姜粉和糖倒在一個盆子裡，加入酵母，酵母和鹽分開放。倒入牛奶和面，牛奶分次加入，能夠揉成軟硬適中的麵團就可以了。

2. 把麵團放在溫暖處靜置半個小時。之後對麵團各種揉，拉，摔打，揉成一個光滑的有延展性的麵團。

3. 放到溫暖的地方發酵至兩倍大。也可以晚上揉面，睡前丟進冰櫃冷藏發酵，早上麵團就發好了~~

4. 對麵團君再次抽打，排氣~

5. 把準備好的堅果、果乾切碎切碎！我加了大杏仁和蔓越莓乾，還有自己做的糖漬橙皮，喜歡什麼就加什麼吧~

6. 把堅果揉進麵團里，再次揉成一個光滑的麵團，整形之後放上烤盤。再次發酵到兩倍大。

7. 烤箱預熱180℃。進烤箱之前，先撒點麵粉，再刷刷兩下割包。然後就讓麵團君在烤箱裡烤25到30分鐘吧！