南瓜煮豬肝

南瓜煮豬肝是以南瓜、豬肝為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：南瓜煮豬肝
• 主要材料：南瓜、豬肝

藥膳配方

南瓜200克，豬肝50克，蔥10克，鹽5克，姜5克，醬油10克，雞蛋1隻，澱粉20克。

製作方法

（1）南瓜洗淨，去瓤，切成4厘米見方的塊；豬肝洗淨，切成3厘米寬的片；蔥切花，姜切絲。

（2）把豬肝裝入碗內，加入鹽、蔥、姜、醬油醃漬15分鐘，打入雞蛋、澱粉，加少量水調勻。

（3）南瓜放入鍋內，加水1000毫升，用武火燒沸，文火燉煮40分鐘。再用武火燒沸，下入豬肝，煮至熟透即成。

功能效用

補肝腎，止消渴。上中消型糖尿病患者食用。

食用方法

每日1次，佐餐食用，每次吃豬肝30克。