明木豬肝粥

明木豬肝粥是一道由豬肝，大米為主要材料，鹽、味素等為調料製作而成的粥品，屬於家常菜粥。該道菜品通過將食材進行燜煮的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：明木豬肝粥
• 材料：豬肝、大米等
• 輔料：鹽雞精、蔥末
• 浸泡時間：2個小時

輔料

鹽雞精

蔥末

做法步驟

做法一

1、將燕麥洗淨，加水提前浸泡2個小時。
2、把浸泡過的燕麥放鍋內，置火上，大火煮沸後換小火煮30分鐘。
3、加入淘洗乾淨的大米，大火煮沸後換小火煮10分鐘。
4、這時的燕麥和大米都還沒完全煮透。
5、關火，蓋上鍋蓋，悶至第二天早上(也可以直接煮至大米煮爛，大約需要40分鐘)。
6、早上起床後，大米和燕麥都已經吸飽水份，變得酥爛，把南瓜切成丁。
7、開大火把燕麥粥煮開，把南瓜丁倒入粥中，中小火煮

做法二

1. 將豬肝放鹽水中浸泡半小時。大米提前浸泡一晚。

2. 將大米放入電飯鍋中。這樣節省時間。

3. 煮粥的同時可以開始處理豬肝。將浸泡過的豬肝切成小塊。放如滾水中將綽出血水和血沫。完成後鍋內熱油。放入蔥姜熗鍋、倒入豬肝翻炒，可放適量生抽。豬肝盛出待用。

4. 將電飯鍋中的粥倒入砂鍋中，大火煮開轉小火15分鐘。期間要不停攪動鍋內的粥防止糊鍋。

5. 粥再次沸騰後將炒好的豬肝倒入。攪拌均勻後加入適量鹽，雞精。再次沸騰撒上蔥末即可。